宛如布丁般的快手镜面蒸蛋，零失败做法，简单好学！宛如布丁般的快手镜面蒸蛋，零失败做法，简单好学！
我们需要准备的食材有：
2个大鸡蛋 50℃温水180克 盐1克 蒸鱼豉油、芝麻香油、葱花适量
下面是它的具体做法：
首先准备好食材和工具。
其次将2个大鸡蛋去壳，敲入一个大的料理盆中，再加入1克的盐，用手动蛋抽打散。
然后将50度的温开水倒进蛋液中，搅拌均匀。
过滤出浮沫，倒入蒸碗中。
盖上保鲜膜，放进已经上汽的蒸锅里，盖上盖子，蒸10-13分钟。
最后蒸到10分钟的时候偷偷看一下蛋液的颜色是否均匀一致，如果还没凝固，就再延长2-3分钟，如果完全凝固了就关火，焖3分钟后再打开。
蒸鱼豉油+芝麻香油+一点点温水调匀后浇在上面，最后撒葱花。
小贴士
1、蛋液和温开水的比例是 1:1.5
2、蒸碗尽量选壁厚一些的
3、过筛、盖保鲜膜都不可以偷懒哦
