豆角怎么储存到冬天吃 用水料一下，亮凉，用袋子装好密封好点，冷冻上，吃的时候解冻直接做就行
上世纪80年代，我们吃什么 上世纪80年代，人们餐桌上的蔬菜品种越来越多：黄瓜、茄子、西红柿、豆角等应季的本地蔬菜极大地丰富了人们的生活。外地蔬菜、一些罕见的蔬菜对人们来说是陌生的。到了冬天。
冬储菜有哪些 过去，北京冬季的蔬菜少、价儿也猴（音：HOU读一声）儿老贵的，北京人随说是在天子脚62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333433653336下，也都不富裕。所以一个冬天吃的蔬菜，都得在入冬前存上，这心里才塌实。存菜当然以大白菜为主，因为这白菜棵大、便宜、搂吃，额外再存点萝卜、倭瓜、土豆、大葱。大白菜每家儿少则存上几百斤，人口儿多的照着千来斤存，免得到了第二年春天一家老小吃不上菜。菜农早年间到了秋末，京郊的菜农可就忙活了，用马车、排（音：PAI读三声）子车往城里送菜，边走边吆喝边卖。后来有了菜站，人们就蜂拥着去买，再后来，也就是上个世纪的六、七十年代，就开始凭证供应了。为了便于购买，一到大白菜上市的时候，菜蔬公司或菜站就在胡同口儿和路边儿宽敞的地方，临时设立许多大白菜的销售点儿，只见那一车又一车的大白菜，源源不断地运到城里，堆得和小山似的，成了京城里的一大景观。北京人吃的大白菜除了京郊产的，也有河北、山东那边过来的，最招人儿喜欢的要说是河北玉田县产的白口菜，棵儿大，瓷实，吃着爽口，尤其是做馅儿吃饺子，绝对的味儿正。那年月儿，每天一大早儿就有人排队购买大白菜，人来车往的好不热闹。那时候四合院里的。
冬储菜——蒜香冻豆角 冬储菜—蒜香冻豆角，东北开始冷了，大量的冬储菜在大爷大妈们的忙碌中一趟趟往家里搬。我家每年都会多买豆角，蒸到八分熟，速冻保存。冬天拿出来再次烹饪就可以吃了。
北京冬储冬藏菜供应商白菜，土豆，萝卜，豆角，黄瓜等 冬藏往事：那些年的冬储大白菜A-A+2015年1月28日07：08新浪博客评论冬储白菜冬储白菜《千字文》说“寒来暑往，秋收冬藏”，冬藏是一种过日子状态。农业社会粮食与蔬菜到了冬季都要储藏以备日后需要。农村可以挖个菜窖，将秋天的各类蔬菜放入，一直吃到来年春末。城市里没有那么多地方供你挖菜窖，各家各户都因地制宜地想办法储菜，粮食可以随时去粮店购买，菜不行，那时根本没有反季节蔬菜，北方整个冬季就靠大白菜，土豆，萝卜这老三样熬过冬天。每年秋风刮过刚刚入冬，北京深夜就会开进许多大卡车，将满满的大白菜卸下，堆得和小山一样。那时候天气比这些年冷，晚上大白菜还要盖上苫布或棉被，以防冻坏；白天太阳好时就会有人将大白菜放太阳地里晒，去了水份的白菜储藏时不易腐烂。每家每户人口少的要买好几百斤菜，人口多的不买上上千斤恐怕过不了冬天。那时的大白菜品种不一，北京河北产的都是白叶白帮，天津有一种青口菜，上尖下粗，不像本地白菜头大脚小。有一年从山东拉来的大白菜个特大，一棵几十斤，完全齐鲁之风。至于萝卜，有长长的象牙白，有红皮的卞萝卜，还有生吃拌凉菜的水萝卜，俗称心里美。心里美是我们小时候最常吃的“水果”，又脆又甜，只是。
