原标题：高钠食物未必来源于盐，我们还要留意5种食物
钠是调节人体机能不可或缺的元素之一，不少人都认为钠的主要来源是盐，但原来高钠的食物不一定是多盐分，即使吃起来感觉不咸，仍有可能摄取过量钠！若摄取过多的钠更会引发不少健康问题，如高血压或中风等。不过，食盐原来并不是人体摄取钠的唯一来源，若食物中有含钠的防腐剂或调味料，仍可能会在不知不觉间堕入高钠食品的陷阱！
5大隐形高钠饮食
1.面条，食盐是制面条时会加入的原料之一，以乌冬为例，每100克已平均含有980毫克钠，若进食时配上香肠等加工肉类或沾上酱料，只需一餐就已经超出全日钠摄取量。
2.梳打饼，梳打饼看似味道清淡，其实制作时需要加盐，每100克平均可含570至670克钠！另外，为了增加梳打饼的风味，制作时亦会添加不少油脂，产生反式脂肪，影响心脏健康。
3.运动饮品，不少运动饮品的广告均宣传其产品能有效补充电解质，如钠、钾、镁、钙等。每100克的运动饮品就含有20至46毫克的钠，由于运动后容易饮用过量，再加上日常饮食，仍有可能导致钠摄入量超标！事实上，除非长时间运动及大量出汗，否则透过正常饮食，已可以补充运动时所排出的钠量。
4.即冲燕麦饮品，以为燕麦产品好健康？其实以冲泡粉包装形式制成的燕麦片，通常均属「三合一」精制产品，每100克已可含有超过300毫克钠，而且热量和糖分均很高，多食无益。
5.方包，虽然方包吃起来没什么味道，惟因为盐有助面包发酵及延长保质期，故方包属于高钠食品。一般人常吃的白方包每100克平均含420毫克钠，即使是含有纤维的麦包，每100克平均含400毫克钠。若加上芝士或花生酱等佐料制成三文治，钠含量就更高！
摄取过量钠可能出现的症状
1.头痛，进食高钠食物的人相比吃低钠食物的人，出现头痛的比率多出近三分之一。研究更发现，钠摄入量最高的人出现头痛的情况最高，而钠摄入量最少的人，出现头痛的情况则最少。
2.腹胀，研究发现，经常进食高钠食品的人，其中一个特征是会常常感到有胃气及腹胀情况。研究指出，只须减少饮食中的钠摄入量，已可以缓解有关症状。
3.唇干，由于钠有脱水作用，若摄入过量的钠，会导致包括皮肤、咀唇等身体部分的细胞无法获取足够的水分，便会出现唇干问题。
4.水肿，当进食高钠食品时，多余的钠会进入血液内，当血液内的盐分过多，钠无法排出体外，体液失衡下便会形成水肿情况。
5.粉刺，早在此前就有一项研究表明，皮肤出现粉刺的频率与进食高钠食品的次数成正比。由于粉刺属发炎迹象，故不排除钠摄取量过多亦可能引致其他炎症。
6.睡眠质量差，有研究发现，若睡前进食含大量盐分的食物，或会导致入睡时间延长、发噩梦甚至失眠情况。虽然钠有助维持体液平衡，但摄入过量的钠会增加肾脏负荷，增加患高血压的风险。
如何减少摄入钠含量
1.选购预先包装食物前，应先参考营养标签，选择钠含量较低的食物。
2.钾可帮助身体排出多余的钠，故可多吃含钾量高的蔬果，如香蕉、橙、菠菜和西红柿等。
3.尝试改变饮食习惯，如避免于餐桌上放置盐樽或含钠的佐料、少吃加工及腌制食物。
4.烹调时减少使用食盐及含钠的调味料。
来源：香港01
