香辣鱼酱 1.咸鱼用清水浸泡过夜。2.做前准备好瓶子用开水泡过消毒，并且烘干备用。3.泡好的鱼沥干水分切丁。4.萝卜干洗净沥干水分切丁备用。5.生姜、蒜切碎备用。。
蒸鱼豉油和酱油的区别是什么
蒸鱼豉油用什么代替 蒸鱼豉油可以用生抽代替。2113主料：黄花鱼1条；5261生抽20毫升辅料：花生油410210毫升；芝麻油5毫升；葱1棵；姜5片；香1653菜1小棵。具体做法如下：1、准备好需要用到的所有食材。2、黄花鱼洗净，去除内脏和鱼鳞鱼鳃。葱斜切薄段，姜切片。3、鱼身上表面打花刀，这样蒸的时候会更入味。下面垫上姜片葱段，肚子里也塞上，最后鱼身上面也放上葱段和姜片，葱姜都是去腥增鲜的。4、鱼身上淋一些生抽。5、蒸锅加水，放上篦子，先大火把水烧开上汽，然后快速打开锅盖，把鱼连盘子放进去。蒸鱼腥不腥这一步很关键，不要一开始就放鱼，要水开之后再放鱼。6、大火蒸6分钟，然后关火后再虚蒸2分钟，打开盖子，把鱼拿出来，另外准备一个盘子，把鱼移出来，肚子里和身上的姜片葱段都去掉。7、把葱切成细丝，香菜取鲜嫩的叶子，铺在鱼身上。炒锅加入花生油和芝麻油，烧热后淋在鱼身上即可。
