豌豆尖是什么？？？ 豌豆尖（食物）一般指豌豆苗。蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”，“龙须苗”。是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜。扩展资料豌豆营养价值：豌豆具有较全面而均衡的营养。豌豆籽粒由种皮、子叶和胚构成。其中干豌豆子叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中这些营养成分总量的96%、77%、89%。胚虽含蛋白质和矿质元素，但在籽粒中所占的比重极小。种皮中包含了种子中大部分不能被消化利用的碳水化合物，其中钙磷的含量也较多。豌豆蛋白质中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分别占21%、66%和2%。据报道，豌豆蛋白的生物价（BV）为48%~64%，功效比（PER）为0.6-1.2，高于大豆。豌豆蛋白质营养价值不能充分发挥的原因是其可消化性较差。豌豆籽实营养丰富，含蛋白质23.4%，脂肪1.8%，碳水化合物52.6%，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2等。参考资料来源：-豌豆参考资料来源：-。
豌豆尖不能和什么一起吃
豌豆苗嘌呤含量高吗 尿酸高能不能吃豌豆苗 一般来说豆类的嘌呤含量都是比较高的，既然豌豆苗属于豌豆的嫩茎和嫩叶，其嘌呤含量高不高呢？豌豆苗嘌呤含量高吗 不是很高。豌豆苗是豌豆在生长过程中所结的嫩茎和
豌豆苗能生吃吗？ 不能生吃豌豆2113苗营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清5261香滑4102嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做1653汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。豌豆苗炒培根的做法一、用料主料；豌豆苗一把\\培根两条辅料；圆白菜两片叶子二、做法1、洗好一把豌豆苗。2、美式培根两条切成片，圆白菜切丝。3、热锅下油，先炒下培根。4、再下入豌豆苗和圆白菜丝。翻炒两分钟。5、出锅前加入盐和一点儿酱油提味即可。
四川人最喜欢吃的豌豆尖适合几月份种植？为什么？豌豆的栽培情况豌豆豌豆尖在我们四川地区是主要的冬季食用豆类作物之一，豌豆可以秋天播种和春天播种，特别适用于旱地绿肥。
