酒店经营成本如何管理 受制于我国企业整体管理水平较低的现状，除国际品牌及少数国内品牌酒店管理水平较高外，绝大多数酒店企业管理水平依然较低。由于目前外部经营环境的恶化，使得酒店不得不将。
餐饮部在酒店中的作用和地位？ 1、酒店餐饮部是满足2113客人需求的主要服务部门在5261旅游者（住店4102客人）基本的需求“食、1653住、行、游、购、娱”中，食占第一位，食是人类维持生命的第一需要。可以说，离开餐饮部门的酒店就不是健全的酒店。好的餐饮及其服务不仅是酒店的产品，而且是一种旅游产品，是一种可以引来客源，建立品牌的资源。2、酒店餐饮收入是酒店营业收入的主要来源一般来说，餐饮收入约占酒店营业收入的三分之一，经营得好的酒店其餐饮收入可与客房收入相当，甚至超过客房收入。虽然餐饮部原材料成本开支较大，毛利率不如客房高，但餐饮部相当于客房部来说，其初期投资和固定资产占用却要比客房部低得多。3、酒店餐饮部是酒店参与市场营销竞争中往往充当排头兵的角色，现代酒店的客房标准相对接近，竞争余地小；而其餐饮则具灵活、多变的能力。两家条件等级相似的酒店，其餐饮水平决定胜负的屡见不鲜。餐饮部门在竞争中的地位和作用有时会决定整个酒店的兴衰。4、酒店餐饮部的服务场所是社交集会的理想场所，它日夜不停地和住店宾客及店外宾客发生频繁接触。许多宾客常常以点看面，把对餐厅、酒吧的印象看成是对整个酒店的印象。餐饮部门经营管理的好坏、服务质量的优劣，。
酒店会计怎么做帐 1、酒店一般分三部核算，第一，食材及非食材采购费用。第二，机械设备保养维护使用所产生的费用。第三，人工费用。而客人结账问题可分为四大类，即1现金2刷卡3支票4签单（挂账），这些最好登记在每天营业额日报表上。2、要根据企业的规模以及核算要求，确定相关成本的核算方法：比如直接记入成本；或者呢，先入库记入原材料，领用记e79fa5e98193e58685e5aeb931333365653166入成本。一般情况，如果企业规模较小，核算要求不高，可选择直接记入成本。3、如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“主营业务成本”。如果有库房，米油、调料，可先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本”。4、煤气，可记入“营业费用-燃气费”。购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“库存商品”，等卖出后，结转成本；如果你有香烟的销售资格，核算方法同前。5、厨师的工资记入“营业费用-工资”，不能记入成本。服务人员的工资也可记入“营业费用-工资”，其他管理人员，记入“管理费用-工资”。一般情况，工资要先计提。5、装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限，参考租凭合同年限。酒店会计的财务处理：1。
酒店营业成本包括哪些？ 酒店营业成本费用包括营业成本及期间费用两个方面。一、32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333431343634 酒店营业成本，期间费用的划分、认定：（一）营业成本的划分、认定根据酒店的经营特点，营业成本，主要包括直接材料商品进价成本。1、直接材料成本：酒店经营中直接材料主要是指餐饮部在其饮食加工，经营过程中发生的各种原料，如鸡、调料和配料的耗费。2、商品进价成本：商品进价成本主要是指为销售而购入的商品的价格及相关费用。分为：国内购进商品粮进价成本和国外购进商品进价成本。国内购进商品进价成本，是指商品的实际采购成本，不包括购入商品粮时发生的时进货费用；（二）期间费用的划分、认定酒店的期间费用包括营业费用、管理费用和财务费用，这些费用直接计入当期损益，从酒店获得的当期营业收入中得以补偿。1、营业费用：营业费用是指酒店各个营业部门在其经营过程中发生的各项费用开支，根据新制度规定，酒店的营业费用内容大致包括以下几个方面：（1）运输费（2）保险费（3）燃料费（4）水电费（5）广告宣传费（6）差旅费（7）洗涤费（8）低值易耗品摊销（9）物料消耗（10）经营人员工资及福利费（11）工作餐费。
餐饮综合楼怎么做才能压缩成本。 成本控制是把双刃剑，需要管理者的精心策划和经营，方能让营业额、成本、利润三者形成良性互动，只有形成良性循环，才能让酒店长远发展下去。成本控制是开源节流只要内容。
我们医院要建员工食堂，请问要向有关部门申请办理哪些证件啊 首先公司建食堂，根据食品卫生法卫生法规定，按照厨房设计图纸，装潢布置厨房和餐厅，安装好各类设备，包括灭蝇灯、紫外线消毒灯。如果贵公司不懂如何设计图纸的话，可以找。
酒店营业成本包括哪些？ 酒店营业成本费用包括营业成本及期间费用两个方面。一、酒店营业成本，期间费用的划分、认定：（一）营业成本的划分、认定根据酒店的经营特点，营业成本，主要包括直接材料。
