白切羊肉 1.羊肉和猪皮用水浸泡4小时，倒掉血水。锅中放清水，将羊肉和猪皮冷水下锅，煮开后撇去血沫。猪皮刮去肥肉和残存的猪毛。2.作料放入料包。3.锅中放花椒、辣椒、桂皮、丁香。
白切羊肉的做法大全牛肉蛋白的成分高过生猪肉，而小于牛羊肉；62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333433656637人体脂肪的成分，接近生猪肉和牛肉中间；牛肉含的钙和铁高过牛羊肉和生猪肉。内脏器官中带有多种营养元素，尤其是肝脏成分较高，而胆固醇的成分是肉类食品中最少的。牛肉对身体有大补防冻之作用，历年来被作为冬季进补的关键食品之一。白切羊肉的原材料：带皮羊肉2000克。箩卜250克。葱段25克，生姜片20克，米酒50克，黄豆酱50克，白砂糖20克。白切羊肉的作法流程：1)牛肉刮净皮上废弃物，清洗，放进凉水锅选用中文火渐渐地煮沸，捞起来再用冷水清洗，皮朝上(一整块)放进锅中。2)箩卜清洗，切割成块。3)锅放置火上，放进牛肉，加冷水吞没，放入葱段、生姜片、箩卜块，先用大火烧开，去掉白沫子，放进米酒盖上盖子，改成文火焖煮3个钟头上下，视牛肉已软烂，把牛肉一整块捞起来，皮朝上一整块放到木工板上(或股票大盘里)，把零碎牛肉塞在一整块肉下边按实，放凉后放进电冰箱里备用。4)服用时，取下牛肉，切成片摆盘。黄豆酱加50克水、白砂糖，放进锅中煮沸装进小碟中，蘸食就可以。美食秘诀：将羊汤里的葱、姜、箩卜捞起来，食时也可加入适量原汤浇在。
白切羊肉做法 主料：山羊腿1只、白萝2113卜1根辅料：干辣5261椒适量、4102花椒适量、八角适量、茴香籽1653适量、香叶适量、大葱段2个、料酒适量1、准备新鲜羊腿一只；2、准备好香料，将所有香料用一个小袋子装起来，这样不置于卤水汁内到处是香料飘浮；3、羊腿洗净用煮沸焯去血水捞岀；4、取一锅内注入热水并放入焯去血羊腿，并加入大葱段、香料包和适量料酒；5、大火烧开转中火煮二十分钟左右，再放入白萝卜；6、继续煮用筷子戳试一下羊腿一戳即入就差不多可以熄火啦；7、煮到至羊肉酥软捞出趁热取出羊骨；8、再放回锅中置到羊肉冷却，捞出置容器中盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚；9、第二天取出切片配上调制好的甜面酱或辣酱就可以开吃啦。10、成品。
白切羊肉的做法 白切羊肉的详细做法步骤：1、配上酱汁、唇齿留香。2、主要食材 3、温水将羊肉清洗干净，加入足量的清水，放2片姜，倒入料酒。4、大火烧开后继续煮5分钟（全程.
