导语：在家自制盘丝葱油饼，跟着做一点不难，学会了做给家人吃，太香了
前段时间带孩子去济南学习，住的宾馆附近有个小吃一条街，街两边都是一家家小吃店，早餐时我们就去那里吃的。
早餐的品种太丰富了，既有包子油条，还有油饼、馅饼等等，汤类有米粥、八宝粥，还有济南特有的甜沫等。这些我们都吃过，并不稀奇。
我们专去人多的地方，这种地方生意火爆，肯定味道也是非常好的。
我们往前走了十几米就发现一家排着队的，先过去瞧了瞧，原来是家卖盘丝葱油饼的店。边做边烙的葱油饼看着就特香，往边上一站，葱香味就直冲鼻子，油汪汪金黄的模样看着就特别有食欲。
孩子被它的葱香味吸引，自觉排到队伍的后面去了，看来最想吃的就是它。
等排到我们时，我们一人要了两个盘丝葱油饼，迫不及待的咬了一口，酥香掉渣，外焦里嫩，层层叠叠的撕着吃真是太香了。
回来后，女儿一到吃早餐时就念叨那个葱油饼，我在那里时看了人家做的过程，已经学会了，那就自己在家做。
葱油饼这样做又香又酥，用手撕着吃真过瘾，今天就手把手教你做法，快来试试吧。
其实做过来才知道，在家自制盘丝葱油饼，跟着做一点不难，学会了做给家人吃吧，真是太香了。
盘丝葱油饼
所需材料：面粉200克，盐5克，食用油1大勺，五香粉1克，葱1棵
具体做法：
面粉倒入碗中，加入盐2克，再倒入15克食用油，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒半个小时，早餐吃的话可以头天晚上和好面，放冰箱冷藏醒面；
再来调制馅料，取10克面粉倒入碗中，再加入食用油，五香粉，盐，用筷子搅匀调成馅料，同时把葱切碎切成葱碎备用；
把面团取出不用揉，直接搓成长条，再切成大小均匀的4个剂子，把剂子整理成长条形，案板上抹层油，面剂上和擀面杖上也抹上油，把面剂子擀成长方形薄片；
在上面抹上一层馅料，再撒上一些葱花；
先用刮刀把面片分割成小条，大小可以随自己喜好，再借助刮刀把面皮卷成长条；
把长条拉长一些，然后从两头向中间卷，卷成如图状；
把一个卷盖在另一个上面，然后再用掌心按压平，按薄一些，成圆饼状；
全部做好摆放在锅拍上再醒一会儿；
电饼铛刷油，把葱油饼放在上面，开小火烙；
一面金黄再翻面烙另一面，如此翻面两三次就好了，看看，金黄酥脆是不是特有食欲？
注意事项：
面粉中加盐揉面可以增加面团的筋性；
面皮尽量擀得薄一些，切成小条后要借助刮刀把它们往中间卷起来；
吃前可以用筷子夹一夹，层次就会出来。
