四川酸辣粉用什么粉丝比较正宗？ 你好，我是灯阳体质食疗，很高兴收到问题邀请，喜欢我可以关注我，还有更多关于食物养生的好文章：酸辣粉是四川小吃中最火的产品之一，酸辣味型也是当今现在女孩子最喜欢的产品之一一、原料（1）粉丝：红薯粉丝400克。（2）碗底料：肥肠心肺汤1200克、盐1.5克、味精2克、花椒面10克、蒜泥25克、酱油15克、芽菜40克、芹菜碎50克、葱花50克、粗辣椒红油150克、小米椒圈20克二、制法详解：（1）红薯粉丝用开水浸泡约2小时。（2）碗内加盐、味精、花椒面、蒜泥、酱油、芽菜碎和红油，掺入肥肠心肺汤。（3）绿豆芽焯断生后放入碗内垫底，红薯粉丝焯软熟后沥水放入碗中豆芽上，面上撒酥黄豆、芹菜碎、葱花、小米椒圈即成。酸辣粉的汤不能是面汤，此处选择肥肠心肺汤，是因为酸辣粉常与肥肠粉兼营，故一般选择用来制作肥肠粉的汤。
请问四川最有名的“酸辣粉”是那一家！ 建议到成都双流县白家镇学习正宗的白家肥肠粉，双流本地的罗老实肥肠粉也很不错。如果想在成都市内，则推荐青石桥的老号酸辣粉。希望你能学到好的手艺。
南宁哪里有卖四川的酸辣粉或肥肠粉 南宁最出名的小吃街就是中山路了，夜市每晚都爆满．相信这两样粉去那里应该可以找到．
酸辣粉是哪的小吃啊？ 重庆的 四川的也是从重庆那里传的来的 好几个可以供选择：（1）菜名：重庆酸辣粉 原料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤。
四川酸辣粉的介绍 酸辣粉是四川省、重庆市等地的汉族传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。所以也有人叫四川酸辣粉或重庆酸辣粉，四川酸辣粉的代表品牌是肥肠酸辣粉，而重庆酸辣粉行业第一品牌是华飞四季旺酸辣粉。“酸辣粉”系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。
四川有哪些不太有名，特别好吃的东西？
有没有四川的朋友仔细告知怎么做酸辣粉，要正宗的！！！！写详细些谢谢啊 四川酸辣粉做法原料 红薯淀粉5000克，明矾35-40克，熟芡糊125-130克。（注：熟芡为红薯淀粉先用清水调散，再用沸水冲入，搅成稀糊状，俗称“打熟芡”。制作 1、将明矾研成。
个人非常喜欢吃酸辣粉，肥肠粉也想自已开个这样的店，在哪里能学到这个技术呢？ 我是四川人 我也喜欢吃酸辣粉滴 上班的时候去外面吃饭 有一个蜀食1家棒小吃的酸辣粉感觉还不错 不知道可以参观学习不 有兴趣的话可以咨询下。仅是个人的观点哟
