经典湘菜毛氏红烧肉，不放一滴酱油照样好吃，色泽鲜亮肥而不腻 毛氏红烧肉的做法，毛氏红烧肉怎么做请看步骤：1.将五层五花肉边上的皮用烧热的锅烫一下，烫到焦黄即可2.肉皮用刀刮一下，然后清洗干净3.切成三厘米左右的方块4。.
毛氏红烧肉为什么取名为“毛氏？有什么历史渊源？怎么做？毛爷爷爱吃红烧肉这是全中国人都知道的，壹周君记得小时候学校组织看《开国大典》，里面有一个战争时期的生动场景。
廖师傅的“毛氏红烧肉” 1.先把五花肉切成三厘米见方的块，把切好的肉凉水下锅。2.水开煮3-5分钟捞出。3.炒勺上火放少许底油，下入焯过水的五花肉煸炒。4.把五花肉块用中小火煸出油，肉块煸至颜色。
到湘潭一定要吃的10大美食，今天将到湘潭一定要吃的10大美食进行整理分享，供伙伴们选择参考：
湘潭十大特产是什么？
如何才能做出又红又专的毛氏红烧肉廖师傅的“毛氏红烧肉”廖师傅的“毛氏红烧肉”的做法““廖师傅”，是我发小小鹏的爷爷，祖籍湖南湘潭人。中年时期，廖爷爷在长沙一带曾是一名顶级的厨师，建国后调来北京，一直跟随毛主席，专为主席做饭。今天，就做这道廖师傅的“毛氏红烧肉”。这道菜，做起来很简单，只是一般湖南长沙一带的烧法，并且不需要炒糖色，当年，由于为了主席的健康，毛主席的私人保健医生建议厨师不要使用糖色，焦糖对人体无益。具体做法如下；主料五花肉(500克)调料大葱(30克)姜片(20克)绍酒(30克)冰糖(20克)味精(1克)酱油(20克)豆豉(20克)干辣椒(5克)八角(2枚)桂皮(1克)清水(适量)厨具无1先把五花肉切成三厘米见方的块，把切好的肉凉水下锅。2水开煮3-5分钟捞出。3炒勺上火放少许底油，下入焯过水的五花肉煸炒。4把五花肉块用中小火煸出油，肉块煸至颜色微黄捞出备用。5锅中留底油下入豆豉、八角、桂皮煸炒。6煸出香味儿后下入葱段、姜片和干辣椒煸炒。7爆出香味儿后，倒入煸好的五花肉块炒匀，然后烹入绍酒炒匀。8再烹入酱油炒匀。9注入适量的开水，水和肉持平略多一些即可。10注入水后放入冰糖。11盖上锅盖，用小火焖烧40分钟。12肉烧。
毛氏红烧肉，“廖师傅”，是我发小小鹏的爷爷，祖籍湖南湘潭人。中年时期，廖爷爷在长沙一带曾是一名顶级的厨师，建国后调来北京，一直跟随毛主席，专为主席做饭。。
世界最大的大盘毛氏红烧肉是哪个制作的？
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