可以用焯金针菇的水焯鸡肉吗？ 可以的 没有问题 因为鸡肉焯水之后还要做处理的。有时候我为了方便，来不及了，还会把排骨和土豆一起煮了，然后再做红烧排骨
炒金针菇能放料酒吗
金针菇做菜要不要焯水 需要的。焯水可以去除掉异味，能够让味道更纯正，口感更好，而且金针菇等蘑菇中都含有比较高的草酸，放入水里焯之后就可以去除大部分的草酸。而且焯水之后蘑菇的水分会减少，能够减少烹制时间，防止营养被破坏。金针菇吃之前如何焯水将金针菇放入锅里煮至半熟，以此满足不同的烹制需求。建议大家金针菇等蘑菇类放入水里焯一下，可能会影响一些营养，但是绝对好处多余坏处。
