我是一个“食肉动物”，而且只喜欢吃鸡肉，我家餐桌上最常出现的肉食就是鸡肉。鸡肉鲜香解馋，吃起来还清爽不油腻，最重要的是它的脂肪含量很低，多吃也不担心发胖。在鸡肉的可食用部位中，我最喜欢吃鸡翅，香软好吃，两口一个特别过瘾。鸡肉和它最相配，蒸一蒸就上桌，鲜嫩爽口营养高，连汤汁都不剩。鸡翅的吃法有很多，炖、烧、蒸等等，但是蒸食最有利于人体健康，还能充分地保留住鸡翅的营养成分。为了增加蒸鸡翅的营养，我还加入了香菇和木耳，爽口鲜嫩，汤汁都剩不下，大家也来做做看吧！
香菇云耳蒸鸡翅
By 寓言7656
配料：
鸡翅中 8个、香菇 12个、木耳(水发) 100克、料酒 1茶匙、蚝油 1茶匙、胡椒粉 少许、葱 10克、姜丝 10克、生抽 1茶匙、淀粉 1茶匙
烹饪步骤：
1.食材
2.木耳和香菇提前泡发
3.鸡翅洗净沥干水分，从中间顺着骨缝切开，再剁成小块
4.剁好的鸡翅加入葱姜、料酒、胡椒粉、蚝油生抽等调料
5.加入所有调料后抓匀腌渍半小时以上（有时间可以延长时间）
6.腌渍好的鸡翅加入一勺淀粉抓匀
7.泡发好的木耳和香菇放入容器中
8.放入抓好淀粉的鸡翅（尽量不要叠压）
9.水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟即可关火取出
烹饪小贴士：
1. 新鲜的鸡翅，呈粉白色，饱满有弹性，按一下能很快回弹，光泽度好。闻一下鸡翅的味道，新鲜的鸡翅有肉腥味，没有腐坏变质的味道。2. 鸡翅不要购买颜色过白的，这样的鸡翅极有可能被不良商家漂白过，危害身体健康，不宜食用。3. 有的木耳闻上去有酸味，这是木耳存放时间过久导致蛋白质变性而产生的酸味。4. 天然木耳不会掉色，有的不良商家会将木耳染色，被染色过的木耳放入水中，水会快速变黑变浑浊，这样的木耳一定不要食用。
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