酱油是一种化学成分，吃多了是否会得癌症？ 大陆化学酱油被爆含致癌物 继山西醋勾兑风波之后，酱油又被港媒曝出用水解植物蛋白等7种化合物可配制出可能致癌的“化学酱油”，与酿造酱油口感相差无几。专家指出，大陆有些厂家将废弃的动物皮革、皮毛等下脚料，水解后加到酱油里，增加蛋白质含量。香港媒体报导，大陆化学酱油由砂糖、精盐、味精、酵母抽取物、水解植物蛋白质、肌苷酸及鸟苷酸7种调料勾兑而成。温州市食品研究所所长陈显群指出，酱油分为酿造酱油和配制酱油，按照中国《配制酱油》行业标准，配制酱油中酿造酱油的比例不得少于50%。陈显群：〝现在问题就是有些厂家非法配置。目前怀疑加了一些废弃的皮革毛发的下脚料水解了以后，加到酱油里面，增加它的氨基酸和蛋白含量。〞 中山大学公共卫生学院营养学系主任、保健食品检测中心品质负责人蒋卓勤教授表示，酱油需要通过酸来制造水解过程，如果采用的是盐酸，会释放出致癌物质三氯丙醇。蒋卓勤：〝传统方法用微生物发酵，大豆水解蛋白，如果用皮毛、皮革，因为它的原料不纯，水解的话是违法啦，配置的就按照调味啊盐啊去配出来，用盐酸不是允许的食品成分，没有监督没有检查，厂家就把配置写成酿造，我们只能是购买大品牌的厂家，应该是不敢冒充，最好。
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常见的有毒有害食品 1高致癌毒大米（陈化粮、民工粮）以及用这类大米加工制做出的彭化食品等：食用这类大米，轻则出现恶心等现象，长期食用还可能致癌；。
大家知道吃腌渍和酱制品对身体不太好，请问酱油对身体有害吗？酱油，是国人餐桌上不可或缺的调味品，千年以来，人们对它已经习以为常。孰知自去年年末以来，这再也普通不？
乐事薯片主要成分及添加剂使用情况是什么？ 本次优恪检测乐事薯片结果。产品名称：乐事忠于原味薯片厂商：百事食品（中国）有限公司每100g价格（RMB）：7.60主要成分：马铃薯雪花粉，植物油，预糊化淀粉油脂总含量（g。
酱油是酿造的好，还是配制的好？ 酱油是酿造的好。1、选择“酿造”酱油，而非“配制”酱油。按照国家标准，酱油产品需在标签上注明是“酿造”酱油，还是“配制”酱油。前者是用大豆加工品为原料经发酵制成。
超市里那么多生抽，什么标识的最好呢？生抽，所谓“抽”，就是“提取”的意思。用传统古法酿造酱油，一缸酱要经过至少半年的发之后抽出的第一道酱油，叫“生抽”。。
鸡精中其他氮含量如何提高啊？HVP怎么样，现在在查三氯丙醇，HVP中不可避免的含有，该用什么来替换呢 酵母抽提物中不会含有三氯丙醇。如果你购买很高档的HVP，它们的三氯丙醇也可能是含量较低的
恒顺酱油好吗？
