贵州“蘸水”花样繁多，你吃过几种呢？ 谢邀，不好意思，南方人没吃过，而且我怕辣！
贵州“蘸水”花样繁多，你吃过几种呢？贵州美食出名，主要是贵州人在“吃”上特别讲究味觉和口感．黔味独成体系，主要体现在酸辣上，酸有酸的突出，辣有辣的讲究，除了酸辣。
有哪些出色的蘸水（干或湿）做法？ 回答的时候最好说说它用来蘸什么，这里的蘸水范围很广，干湿不分、用途不计，是一个统称，有的地方叫蘸料…
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贵州沾水米粉的做法 这是一种贵州各地都有而且是家喻户晓，人人皆知的风味美食，在贵阳大都打有花溪牛肉粉的牌子，在六盘水就是打有蓝家牛肉粉的牌号，实际上也就是一种用牛肉当臊子的米粉，但由于它风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。原料及调料：新鲜黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。具体制作方法：1，黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒（整个）包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出来备用。2，米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好。
贵州蘸水米线怎么样 味道不错，有粗细两种米线，个人认为粗的比较好吃。米线只有一种口味，7元一份。汤很鲜，配菜有猪肝、肉片、蘑菇、番茄…人多的时候需要等几分钟。可能是生意好的关系，服务态度有点恶劣。
有没有人知道重庆市上清寺人民小学对面的那家贵州沾水米线由于拆迁搬哪去了？ 好像老板没做了听说 好像老板没做了听说 a，真的吗？太可惜了。是啊 我也很喜欢在那里去吃
贵州沾水米线怎么样 还不错。有炒饭 盖饭。面。特色是沾水米线。有很多种口味的。
贵州沾水米线 体育路店怎么样 这家店原来开在求精中学下来，现在沁园对面那里，在九园旁边。原来这家米线的生意比九园还好，经常中午吃饭要在外面人行道上排5个桌子以上，还要等位。结果现在全部改格局了，九园成了老字号，这家沾水却没落了。好多人喜欢粗米线，我独喜欢细的，比较入味。他们家的米线要拿两个碗，一个大砂锅碗，一个小碗，装作料。就从大碗里把米线盛到小碗里吃，沾作料吃，可以解烫，也不会混汤。最后米线吃完了，那个三鲜汤喝下去，好暖，好鲜。
