钱江晚报·小时新闻记者 杨茜 见习记者 周琪
7月24日一大早，杭州中河高架下的中和农贸市场，比往常人气高了很多。
“李记酥鱼来了，特地来捧场的！”住在施家花园的毛阿姨，比平时早一个小时到市场，“今天前100名送酥鱼，赶紧来了。”
事实上，早上6点就有人来排队了。9点之前，100份酥鱼全部送完。
快来看看，杭州人对网红李记酥鱼有怎样的执念吧。
一直到上午10点，李记酥鱼的摊位前的小长队就没有断过。
黄阿姨是附近的住户，听说中河市场的李记酥鱼今天开业，特地赶来购买，“大概排了半个多小时，这个好吃的，专门来买的！”
沈阿姨也是附近的住户，她早上七点半来排队的。
“那个队伍都排出门口了，人很多的。幸好来得早排上了开业活动啊。”沈阿姨表示李记酥鱼全家人都很爱吃，以前她经常去凤起农贸市场店买，现在中河市场开店了就方便多了。
说来也巧，李记酥鱼在对面开了一个鱼摊，现杀现卖，很是新鲜。
师傅杀鱼的动作没停过，一个早上已经杀了200多条草鱼了。
片鱼的李师傅已经有二十多年的杀鱼经验了，“这个片鱼有讲究的，要根据草鱼的纹理来片，才不会把它片断，每个鱼片都是切2-3cm宽，尽量保证每个酥鱼的大小一致。”
李记酥鱼总店在凤起农贸市场，后来在刀茅巷农贸市场开了分店，今天开业的中和农贸市场是第三家。
估摸算算，李记酥鱼有24年的历史了。
开业头三天，中和店每天送100份酥鱼让大家尝，每份十几块钱的样子。“今天一共准备了500多斤的草鱼。”老板李辉亲自杀鱼，一边累着一边笑：“看这架势，肯定不够，我下午还要去拉点鱼过来。”
为了搞促销，店里还发起了消费券。
李记酥鱼的口碑在，凤起路总店一天营业额大概能有上万元。
老板这些年的奋斗也有所回报，在艮园已经买了房子。
还有很多人问，李记酥鱼为什么那么香？老板说，浓浓的汤汁就是秘籍，这汤汁是用煤饼炉熬四五个小时才熬出来的。
店里有位年轻小伙子在忙碌。
他是老板的儿子小李，来店里帮忙。小伙子今年高考，马上要去宁波读大学了。“小时候一到寒暑假，就来店里当小工，动作很利索的。”
本文为钱江晚报原创作品，未经许可，禁止转载、复制、摘编、改写及进行网络传播等一切作品版权使用行为，否则本报将循司法途径追究侵权人的法律责任。
来源：钱江晚报·小时新闻
