家常生氽丸子的做法，家常生氽丸子怎么做请看步骤：1.五花肉剁成馅2.姜切碎3.香菇切碎4.莲藕切碎5.莲藕切碎6.把以上几种食材与肉馅拌在一起7.小葱切碎，待肉馅加入食盐及。
生氽丸子怎么做好吃，生氽丸子的家常做法 生氽丸子的做法步骤1葱、姜剁碎2猪肉剁碎31和2放入碗中，加入鸡蛋、1勺盐、1勺白胡椒粉、1勺鸡精、1勺油、少许生粉4朝一个方向抽打上劲5揉成小丸子6水烧开，下入丸子7煮熟8捞出装入碗中9煮丸子的汤撇去浮沫，加入蚝油、1勺盐、1勺白胡椒粉、1勺鸡精煮沸10浇在丸子上，撒上香菜
生氽丸子的其他做法 1.肉剁碎，用肉锤敲打2.葱切丝提前泡水备用3.剁好的肉蓉加入盐、鸡精、糖、白胡椒搅拌均匀4.先加入2只蛋清(我用了一斤半肉)搅拌至完全吸收，再把姜丝沥出只用姜水，分次加入肉蓉中，每次都顺着一个方向搅拌，直至完全吸收，加到不能再加为止5.水煮至微沸，关小火，一颗颗挤或用小勺捣腾出大小均匀的丸子下锅6.全部丸子做好后，开大火把水煮沸，煮至丸子成熟后，捞出沥水 1、肉要选用纯瘦肉，不能有肥肉或筋膜，会影响口感，选用猪后腿肉或里脊肉、鸡胸肉都可以；2、肉馅里打水很重要，一定要搅拌尽可能多的水份进去并充分搅拌上劲，丸子才会劲道好吃，这是个体力活；3、煮好的丸子可以冷藏或冷冻保存，食用前取出回温，用高汤煮沸加热就可以了，也可以用清水，加盐、鸡精、少许香油和大量的白胡椒提味，取其最清淡的口感。
