Nrf2靶基因转录的增强可激发强烈的细胞保护反应，提高对肿瘤和其他亲电试剂和氧化剂介导的疾病的抵抗能力。
萝卜硫素的临床评价主要利用富含萝卜硫素或其植物中前体形式（一种称为萝卜硫苷的稳定β-硫代葡萄糖苷）的西兰花、西兰花芽苗植物制剂进行。
我们已经在中国启东——该区域暴露于食物和空气传播的致癌物质已经相当可观——进行了一系列的临床试验来对富含萝卜硫苷或萝卜硫素或两者的西兰花芽苗饮料的适宜性进行评估，获得其在人群干预中的生物利用度、耐受性和药效学行为。
这些临床试验的结果表明，西兰花芽苗制剂干预可以增强对黄曲霉毒素和空气毒素的解毒作用，从而降低暴露人群包括癌症在内的健康风险。
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