1.腊肉炒辣椒
食材配料；
腊肉，尖椒，红椒，姜，蒜，葱，油，盐，料酒，生抽，鸡精。
做法步骤；
1.准备好食材，先把姜，蒜清洗切碎，葱清洗切小段。
2.把腊肉清洗干净切片。
3.再把尖椒，红椒清洗切段。
4.热锅放油烧热，姜，蒜翻炒出香味。
5.倒入尖椒，红椒翻炒，再倒入腊肉翻炒均匀。
6.最后加入盐，料酒，鸡精，葱一起翻炒熟就可以了。
2.腊肉炒蒜苗
食材配料；
腊肉，蒜苗，干辣椒，姜，蒜，料酒，鸡精，生抽。
做法步骤；
1.准备好腊肉清洗干净，切成片。
2.把姜，蒜清洗切碎，蒜苗，干辣椒清洗后切段。
3.热锅放油烧热，先放姜，蒜翻炒出香味。
4.再倒入干辣椒，腊肉，料酒，生抽大火翻炒均匀。
5.最后倒入蒜苗，鸡精翻炒均匀即可关火装盘。
3.香辣鸡胗
食材配料；
鸡胗，干辣椒，青椒，姜，蒜，油，盐，生抽，料酒，鸡精，蚝油。
做法步骤；
1.准备好食材，先把鸡胗清洗干净，切成片，放盐，料酒，生抽抓均匀，腌制10分钟。
2.把姜切丝，蒜切片，干辣椒切开，青椒清洗切块备用。
3.锅里放油烧热，放姜，蒜翻炒出香味。
4.加入干辣椒翻炒后倒入鸡胗翻炒上色往上卷起。
5.最后放青椒，盐，蚝油，鸡精一起翻炒均匀关火装盘。
