做豌豆凉粉用的是豌豆淀粉还是豌豆湿粉？ 来我家学，我们这是乡镇，我家教了近二十个徒弟了。豌豆凉粉太简单了，另外湿粉优于干粉。
做凉粉到底应该用什么淀粉好？我买的豌豆粉没做成功。你的豌豆粉不纯，当然做的不好。要用纯的豌豆粉，不能有一点假。
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豌豆粉/豌豆淀粉 除了做凉粉，有其他烹饪方法吗？ 把成型凉粉煎啊炸啊炖啊蒸啊烧肉啊.这种换汤不换药的，就不要提了。我想知道粉状形态时，还有什么烹饪方法。谢谢。
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豌豆粉和豌豆面有区别吗？都能做凉粉吗？到超市买的，写的是豌豆面，但看网上都说的是豌豆粉。用豌豆面做了一下凉粉，一点韧性都没有。有区别呀。豌豆面是面但是豌豆粉是砣。
豌豆淀粉做凉粉怎么不劲道，发面呢 做了好几次，都不劲道，粉都是面面的，请问有没有老师可以请教一下
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