做红烧茄子时 放盐腌茄子 是只放盐 还是放盐还有水？ 栽茄子用不用提一下

红烧茄子用不用放糖？ 红烧茄子色香.味美是许多友友都喜欢吃的一道素菜。也因营养较好深受欢近。茄子比较吸油，可将切好的茄子用少许干面粉.或着淀粉略拌一下，可以使茄块增加韧度，使外黄内嫩，颜色更漂亮些。过油时油温八成热即可下锅，待外皮炸止浅黄即可，淋尽油分。锅底留适量油，放入切好的西红柿.青椒.葱蒜片翻炒，放入适量盐.十三香，炒至西红柿出汤，倒入炸好的茄子略翻几下放入白糖，蚝油.爱吃蕃茄酱的友友也可加点蕃茄酱，将出锅放少许味精.香油，略翻几下出锅，一盘红烧茄子完美成功。白糖也是提鲜作用，不宜放入太多。喜欢的友友自己动手做一个哦，毫不弱于饭店大厨的，自己做的还百分自放心唉。茄子的种植方法 1、茄子的种植2113地块：应选择土壤肥沃，排灌方便5261，前作为水稻4102或前三年未种过茄科作物的田块，深耕1653晒白，土块细碎。结合整地，亩施石灰粉50—80公斤对土壤消毒及调节酸碱度。茄子耐肥性强、需肥量多。移栽前要施足基肥（亩施腐熟农家肥2000公斤，复合肥50公斤），起高畦种植。畦高约30厘米，畦宽包沟1.8米，双行植，株距45—50厘米，亩植1400株左右。单行植，畦宽包沟1.3米，株距45厘米，亩植1000株左右。定植后淋足定植水，幼苗成活后停止浇水，促进根系深扎。2、要选择适宜本地气候、品质优良、抗病力强、适销对路的品种。3、种子处理：砧木比接穗播种提前25～30天。亩用接穗种子40～50克。接穗种子要进行消毒处理，把种子用50～55℃水烫种，边倒水边搅拌，使种子一直处于漂浮状态，至水温降至30℃，捞出，略干后再用1％的高锰酸钾溶液浸10～15分钟，取出洗净再用30℃的水浸12～24小时。直到种子全部泡透为止。浸泡过程用手反复搓洗，搓出种子表面的粘液，浸透后捞出，用干净的纱布包好放在25～30℃条件下催芽，催芽过程中每天要用清水投洗1～2次，一般4～5天即可出芽80％，及时撒播于苗床。4、播种：茄子的播种方式为撒播。为了使撒播种子能在苗床、。茄子种植。如何让茄子结的又大又多？ 由于茄子它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等各种营养成分，营养丰富，深受人们的青睐。在我们农村，家家户户都喜欢种植茄子，我家也不例外。那么，如何让茄子结的又大又多？把握播种时机，培育壮苗是关键。在茄子的种植上，培育出壮苗，就等于成功了一半。苗壮不要求长得太高，一般株高不超过20cm为宜，叶绿肥厚，茎粗节短，根系发达，无病虫害。茄子播种时期，由于气温较低，要特别注意保温，尽量使茄子育苗期间室内不低于15度。以防泥土温度过低，使茄子幼苗根系发育不良，造成苗期病虫灾害。下足底肥，把握栽种时节。栽种茄子，我们常常是施足底肥，茄子种下去后才会来得快。由于茄子是喜肥作物，生长期长，要想获得高产丰收，唯有让茄子结得又大又多，那就是要施足底肥，使它生长旺盛。最好是用腐熟的有机肥，如猪粪、牛粪、马粪以及鸡鸭粪便都可以，一般按每亩施5000~6000kg就可以了。移栽要把握时机，我们家乡一般在三月份中下旬种植，行距株距要求30~40cm，选择阴天移栽最好。合理追肥，促壮苗开花结果。茄子定植以后，例如我们家乡小批量的种植，往往是栽下去的茄子，两边都要插根小木桩，它不像大棚里种植，种在露天的茄子往往经不起风吹雨打，。做出来的茄子为什么会苦 茄子发苦还能吃吗 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，那么做出来的茄子为什么会苦？。有人告诉我茄子要手撕不要用刀切更好吃，为什么？ 我来回答这个问题。茄子是不少人日常都喜欢食用的果蔬。营养丰富，而且茄子皮还富含花青素。所以吃的时候最好是连茄子皮一起食用。花青素具有抑制氧化，抗衰老的作用，是上好的营养素。在紫色类的蔬菜里，是含量最多的。茄子的烹饪做法很多，红烧，清蒸，凉拌，炖制，茄子煲，甚至还用来做馅儿。可是在我印象中，除了茄子 改刀成块和厚片儿的时候，是用菜刀切的。其他大部分做法都是用手撕。而且大部分人还很习惯这样做。那具体原因是为什么呢？归纳起来，有如下几点：其实不光是茄子用手撕要比 刀切的好吃。很多的蔬菜也存在这样的效果。像包菜，杏鲍菇等。主要是保湿，防止氧化，容易入味和防沾染菜刀的 铁锈味儿。①用手撕茄的子直接就可以扔到锅里，马上烹调。减少蔬菜的截面与空气的接触时间。茄子包括土豆，苹果都是这样，用刀切完，在空气中多待一会儿，就会氧化变色，而且，茄子切开摆放一会，也会挥发水分，从而影响做菜的味道。②由于手撕的茄子上面的截面，肯定不如刀切的齐整，在烹调的时候，调味料和汤汁儿更容易通过截面，进入到茄子的内部，也更容易通过撕开的部分使茄子入味，缩短烹调时间，从而也保证菜肴的口感。③菜刀大多为铁制，用刀切，铁和茄子的内部。做红烧茄子时 放盐腌茄子 是只放盐 还是放盐还有水？ 农村里栽种茄子和辣椒的方法是一样吗？如果不是的话要怎么种？ 你好，我是卫农，很高兴回答题主提出的这个问题。辣椒和茄子都是人们日常喜爱吃的蔬菜，尤其辣椒是我们这里的人最喜欢吃的，几乎顿顿离不了。因此人们都会在自己家的菜园子栽种上一些，方便日常食用。辣椒和茄子在栽种方法上没有多少区别。不知题主是哪里人，由于各地气候条件不同，辣椒和茄子的种植时间点也不一样。像我们这西北地区早春比较冷，所以农民在自己家的菜园里露天移栽辣椒和茄子，基本上都是到春末夏初的时候才移栽的。由于农民在自家菜园子栽辣椒和茄子量比较小，因此大多都是从集市上购买苗子回来移栽的。如果菜园子面积比较大的话，也可以自己进行育苗，然后再移栽比较有保证。如果自己育苗的话，可以在农历二月中旬，着手准备育苗。应该选择气温在15度以上的时候，采取搭拱棚来育苗，对辣椒和茄子采用育苗砵进行育苗比较好。育苗下种前，要先对种子进行催芽。在用温水进行浸种后，用干净的布把种子包起来，放在比较温暖的地方，等到种子露白以后，再下种进行育苗，能提高出苗率。移栽辣椒和茄子前，要先施底足肥进行整地。底肥以腐熟的农家肥，或者有机肥为主，配合施入适量的复合肥，然后把菜地深翻一遍，用铁耙子耧平整，同时应该借墒起垄覆膜。垄的高度和。栽上半个月的茄子苗为什么老是不见长？ 栽上半个月的茄子苗不见长，这就是我们通常所说的小老苗问题，民间称为“小株老”，这种茄苗虽然通过后期加强管理可以缓和，但真不如从新种植新苗来的快。造成小老苗的原因，主是是缓苗期出现问题，影响了茄苗发生新根。通常来说，影响茄子缓苗的原因，通常有以下几条：一是茄子苗本身的问题。茄苗移栽时过小，根系不发达，苗不壮不旺，这种茄苗本身就不适合移栽。农谚说“茄子栽花”，就是指茄苗移栽时最后茄苗比较壮大，到了要开花的时候才称霸，这样的壮苗旺苗，移栽后可迅速度过缓苗期，快速生长。二是移栽方法有问题。茄苗移栽时，起苗一定要带有母土，不能用手提苗，不伤苗根并带有母土的茄苗，更有利于缓苗，使其更好的适应环境，尽快度过缓苗期。再是移栽时一定要在阴天或傍晚，避免阳光暴晒失水，影响其缓苗。还有，要保证移栽后浇透水，土壤板结时要及时划锄松土。三是移栽的时间有问题，通常是气温达不到时过草移栽。因为春季容易发生倒春寒，如果茄苗移栽后恰逢倒春寒，气温的地温都提不上去，肯定影响茄苗缓苗。茄苗移栽定植一周内，只有保持比较高的温度，才能促进小苗发生新根。所以，茄子移栽时，最好白天气温要将近30度，夜间气温要达到15度以上。只有这样。栽上半个月的茄子苗为什么老是不见长？ 茄子，是人们餐桌上经常出现的一道佳肴。因此，农村人经常会在春天自己的小菜园里，栽上几棵茄子。对题主所说的栽上半个多月的茄子苗，为什么老是不见长？山村梅花来帮你分析一下原因。茄子属于喜温、长日照植物。人们习惯性的在清明过后就开始栽茄子，因为栽的越早，长得就越早，而且还能够高产。而今年的天气，却相当的反常，直到现在气温才能稳定在20度左右，而地温到现在还没有升起来。这样，栽得早了茄子还不能适应它的生长环境。因为茄子苗大多都是在大棚里面培育出来的，盖大棚里面的温度和湿度，都是适合茄子苗的生长。而移栽到露天地，遇到今年的特殊天气，茄子肯定是不会快速的适应，而快速的生长。再看一下你选择的地块，是不是去年或者前年栽种个茄子。重茬的土壤中含有大量能引起发病的病菌、养分供应不均衡、根系出现养分吸收障碍，导致病害发生加重，病虫害基数加大，特别是土壤中盐类积累，根系分泌的自毒物质增加。要是重茬的土地，就要对土壤进行彻底消毒。常用的消毒方法有太阳光照射来消毒或者用溴甲烷熏蒸等。增施微量元素来改良土壤的养分，促进土壤养分的平衡。移栽时，是不是把底部的叶子都去掉，减少养分的流失，是不是对移栽的茄子进行了遮挡。因为。

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