砂锅鹅四件怎么做最好吃，要清汤 主料鹅肉适量清汤鹅的做法火锅，雪山中路瓜玳国内。主营清汤鹅，各类鹅做的菜，煎炸卤炒炖.味道还不错，适合口味清谈的人吃，不过如果你。
清汤火锅鹅的做法 用花溪肥嫩的母鹅，将鹅头、鹅脚掌、鹅翅和鹅肝等内脏制成卤味，把鹅身切成块状入锅熬煮，加入香料及调料后继续煨煮，离火后拣去调味包和香料包，加入盐和味精。上桌时在火锅盆内加入鹅汤及鹅肉即可。
清汤鹅的做法，清汤鹅怎么做请看清汤鹅的做法步骤图： 火锅，雪山中路瓜玳国内。主营清汤鹅，各类鹅做的菜，煎炸卤炒炖.味道还不错，适合口味清谈的人吃，不过如果你口味。
怎样做清汤火锅底料，汤又叫高汤是在毛汤的基础上吊汤。清汤火锅吃的就是鲜，俗语说：无鸡不香，无鸭不鲜，无肚不白，无腿不浓。清汤火锅最讲究的就是汤底要香鲜白浓。。
鹅火锅怎么做 准备材料：大鹅2113半只、土豆52612个、葱半根、姜一块、蒜4瓣、花椒适量、4102大料2个、香叶2片、1653干辣椒2个、盐适量、老抽适量、鸡精适量制作步骤：1、大鹅买回后，剁成块状，凉水下锅焯一下，捞出备用。2、姜蒜切成片，葱切成段，干辣椒切成大块，花椒，大料，香叶，准备好放在盘子里备用。3、土豆去皮切成小块备用。4、把焯好水的大鹅和土豆放到电压力锅中，加入适量的老抽，再加少许清水用压力锅压10分钟（大鹅不能压时间太长，太长脱骨口感就不好吃了）。5、出锅后撒少许的香菜，即可。
清汤鹅火锅的做法 “清汤鹅火锅”一般采用炖的制法，炖时宜用小火慢炖，以使成菜汤鲜肉嫩，为了缩短烹制时间，也可采用高压锅压制的方法，“清汤鹅火锅”的制法如下：选肥嫩母鹅一只，宰杀时将鹅血。
清汤鹅火锅的做法，清汤鹅火锅的是贵州人非常喜欢的一道菜，在这里分享一下清汤鹅火锅的做法
鹅肉火锅怎么做 原料：肥鹅一只约2000克，香菇50克。调料：姜、葱、蒜、胡椒、花椒、茴香、盐、料酒、麻油、猪油、酱油、胡椒面、花椒面、糊辣椒面、味精等适量。配菜：豆腐、金针菇、冻菌、小白菜、莲花白菜、绿豆粉皮、绿豆芽等。清汤鹅火锅制作方法：1，鹅宰杀剖内脏洗干净，内脏切成块，鹅切成3厘米块用料酒、盐稍稍腌渍一会，锅加水烧开下鹅块煮开打去血沫，加香菇(用温水发开)、姜块，葱结，胡椒、花椒、茴香(用纱布包好)改小火炖煮1个小时待用。2，豆腐切片，金针菇、冻菌撕散，小白菜切段，莲花白菜切片，绿豆粉皮(温水发软)切块，绿豆芽洗净待用。3，葱花、姜末、蒜蓉、麻油、酱油、花椒面、糊辣椒面、味精调配成蘸水。4，鹅汤锅捞去姜块、葱结、胡椒、花椒、茴香、加入胡椒面、猪油、盐、味精煮开即可煮配菜蘸蘸水食用。清汤鹅火锅风味特色：汤清油亮，鹅肉嫩滑，香菇鲜美，营养丰富。
