鲈鱼属于江鱼吗,是武昌鱼的别称吗 鲈鱼(weever),又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛,与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“2113四大名鱼”之一。鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。鲈鱼分布于太5261平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中均产之,黄海、渤海较多。为常见的经济鱼类之4102一,也是发展海水养殖的品种。武昌鱼(WuchangFish),俗称团头鲂、缩项鳊。据《武昌县志》载:鲂,即鳊鱼,又称缩项鳊,产1653樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾版捕得之,止此一罾味肥美,余亦较胜别地。同时,以“鳞白而腹内无黑膜者真。属名贵淡水鱼菜。又因为权现代有毛泽东“才饮长沙水,又食武昌鱼”的词句,使武昌鱼更为闻名遐迩。鲈鱼和武昌鱼不是同一种鱼。l
卢鱼与武昌鱼哪个营养高 鲈鱼的营养价值2113稍高过武昌鱼。鲈鱼的营养价值如下5261:热量(4102大卡)105磷(毫克)242钾(毫克)205钠(毫克)144.1钙(毫克)138胆固醇1653(毫克)86镁(毫克)37硒(微克)33.06维生素A(微克)19蛋白质(克)18.6脂肪(克)3.4烟酸(毫克)3.1锌(毫克)2.83铁(毫克)2维生素E(毫克)0.75武昌鱼的营养价值。蛋白质20.8克,脂肪15.8克,碳水化合物0.9克,热量229千卡,灰分15克,钙155毫克,磷195毫克,铁2.2毫克,核黄素(维生素B12)0.08毫克,尼克酸(菸酸)1.8毫克。
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