贵州赤水的竹笋主要是什么品种，现在8月份吃的筒筒笋？ 你照片上这种是我们当地人说的“绵慈笋“，一般切片吃，你图片上的绝对不是楠竹笋。筒筒笋一般指是苦竹、水竹、庆竹等这类的小型竹笋
哪种竹笋最好吃 竹笋2113一年四季皆有但惟有春笋、冬笋味5261道最佳。竹笋（英语：bamboo shoot），是竹的幼芽，也称为4102笋。竹为多1653年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为禾本科多年生木质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。扩展资料：食用功效1、开胃健脾：具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良。2、宽胸利膈、通肠排便：促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。3、开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高。
赤水竹笋鸡怎么做 竹笋鸡的制作材料：主料：鸡腿2～3只绿竹笋2～3支香菇数朵竹笙随意盐适量米酒少许 竹笋鸡的做法：(1)鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用。(2)起油锅，将鸡腿爆炒。
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贵州赤水干竹笋要泡多久 干笋十分坚硬，一般浸泡方法很难浸透浸软，1.泡发时先将干笋放入铁锅内，加满水后煮30分钟，然后用小火煮焖一会儿，再捞出切除老根，洗净，浸泡在淘米水中待用.2.先用冷水将干笋泡软后切成薄片，再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出，放清水中漂净，即可与其它食品一起烹调.
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赤水干笋怎么处理又脆又嫩 干笋泡发全过程如2113下：步骤一：24小时清水浸泡。将干笋放5261入清4102水盆中，浸泡24小时左右，如果第二天1653晚餐食用，头天晚上泡上就刚刚好，中途换个1-2次水；步骤二：水煮。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1小匙白糖煮开，注意观察，软了的就马上捞出来，用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟，笋干最肉厚部分能用筷子戳过时即可；步骤三：水煮后的笋干捞出，在凉水中再泡洗3-5遍后拧干，便可进行让干笋味如鲜笋的重要步骤—干笋发好后，用少量的啤酒揉搓，可使干笋清香脆嫩，味如鲜笋！【小贴士】让干笋味如鲜笋的泡发小窍门！笋干好吃难泡，这可能是很多人的感慨。笋干泡发不到位时，常常容易夹带有一股特别的清苦涩感，怎样泡发才能让干笋清香脆嫩，味如鲜笋？不妨试试下面的小方法，1小杯啤酒就能搞定哦—具体作法如下：准备好小半杯啤酒；1.将啤酒倒入装笋的盆中；2.戴上一次性手套，用少量的啤酒揉搓发好后的干笋。3.啤酒揉搓后的笋用清水漂着，随取随用，或焖烧或炖炒可，皆清香脆嫩，味如鲜笋！
赤水干竹笋怎样吃 先泡发，然后用五花肉，蚝油，少许白糖一起焖，焖久点会好吃些，最好用沙锅焖。
赤水竹笋鸡怎么样 赤水是兰竹之乡，不仅兰竹多，其它种类的竹子也很丰富。自然在竹笋类方面的美食也极为丰盛。它地处四川与贵州的交界，故在口味方面集合了川菜和黔菜的风味！还有，那里的黑豆花特安逸！看起来黑黑的，还没吃之前的确没什么好感！入口后感觉不一般！有机会可以去那里尝尝。
