山药乌鸡汤
1.净乌鸡斩块状，飞水，备用；2.山药去皮，切块，清水浸泡待用；3.鸡块 山药入锅内，加红枣，生姜，料酒，大火煮沸，小火慢炖即可。 ??
肉酿虎皮尖椒
1.将尖椒洗净去蒂去籽，将葱洗净切成葱花备用。
2.将盐，葱花，鸡精，花椒粉，姜粉一并放入肉末中，搅拌均匀备用。
3.将搅拌好的肉馅塞入尖椒中备用。
4.炒锅上火，放入适量油，放入酿好的尖椒，小火煎，一直煎到尖椒外皮呈现出漂亮的虎皮色即可出锅。 ?
烤鲍鱼
1.鲍鱼去除内脏等，取出鲍鱼肉刷洗干净，鲍鱼壳也洗净待用。
2.在鲍鱼表面打花，加入蚝油用手抓匀，腌制10分钟。
3.将鲍鱼壳放在烤架上，鲍鱼放入鲍鱼壳中。
4.烤箱预热230℃，将装好鲍鱼的烤架放在烤箱的中上层，烤6分钟左右，取出。
5.将鲍鱼装盘，即可食用。 ???
