米线的汤了料都有什么？谁知道？ 原 料 鸡 脯 肉、猪 肚 头、猪 腰 子、乌 鱼 肉、水 发 鱿 鱼、油 发 鱼 肚、火 腿、香 菜、葱 头、净 鸡 块 各 20 克，水 发 豆 皮、白 菜 心、碗 豆 尖、葱、豆 芽 菜、。
米线是拿什么做的啊？？ 米线[1]米线为一古老食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》，南宋时散佚。“粲”本意为精米，引申义为“精制餐食”。齐民要术中谓“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，调至稀稠适中，灌入底部钻孔之竹勺，粉浆流出为细线，再入锅中，以膏油煮熟，即为米线。以精米磨成精粉，又以精粉制成精致食品，因尊称米线为“粲”。又因其流出煮熟，乱如线麻，纠集缠绕，又称“乱积”。至宋代，米线又称“米缆”，已可干制，洁白光亮，细如丝线，可馈赠他人。陈造《江湖长翁诗钞旅馆三适》曰：“粉之且缕之，一缕百尺缰。匀细茧吐绪，洁润鹅截肪。吴侬方法殊，楚产可倚墙。嗟此玉食品，纳我蔬簌肠。七筋动辄空，滑腻仍甘芳。时又有徐南卿《招饭》诗句“米缆丝作窝”，可见其时米线干品为鸟窝状，与如今昆明所制干米线如出一辙。明清之时，米线又称作“米糷”。宋诩《宋氏养生部》曰：“米糷，音烂，谢叠山云：‘米线’。其制法记有两种。其一，“粳米甚洁，碓筛绝细粉，汤溲稍坚，置锅中煮熟。杂生粉少许，擀使环节，折切细条，暴燥。入肥汁中煮，以胡椒、施椒、酱油、葱调和。其二，“粉中加米浆为糨，揉如索绿豆粉，。
米粉和米线有什么区别 米粉和米线2113的区别如下1、工艺不同米粉是先把5261米磨成粉，然后制作4102成米粉的。米线没有磨成粉的步骤，它1653需要把米蒸熟，然后碾压，最后成为米线。2、粗细不同米粉更粗而米线偏细，不过在南方诸省，米线与米粉都较细；而在北方，两者都较粗。3、佐料不同米线与米粉有所不同，但这还是与地域差异有关：南方的作料风味偏向酸辣、东北口味则相对偏重。
米开头的食物有哪些 米饭，米酒，米花。米汤。米粉.米线，米醋，米糕，米糊，米花糖 新闻 网页 微信 知乎 图片 视频 明医 英文 问问 更多？ 。？ 2020SOGOU.COM 京ICP证050897号
什么是米线 米线，汉族bai传统风味du小吃，云南称米线，中国其他zhi地区称dao米粉。米线用米回制成，长条状，截面为圆形答，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。古烹饪书《食次》之中，记米线为\"粲。人们习惯叫米线\"酸浆米线\"、\"酸粉\"、\"干米线\"、\"米粉。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。
如何区分米粉和米线，米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。
用大米加工制成的食品有哪些 有：米粉 年糕 发糕 米豆腐 米血 糍粑 米茶 粽子 米糊油炸糕 肠粉 锅巴，寿司，爆米花（大米爆的）米粿 河粉 汤圆等等~
