碳水化合物代谢过程：由于食物在口腔停留时间短暂，以致口腔唾液淀粉酶对碳水化合物的消化作用不大。胃液不含任何能水解碳水化合物的酶，其所含的胃酸对碳水化合物只可能有微小或极局限的水解，故碳水化合物在胃中几乎完全没有消化。碳水化合物的消化主要在小肠中进行。极少部分非淀粉多糖可在结肠内通过发酵消化。肠腔中的主要水解酶是来自胰液的α-淀粉酶，称胰淀粉酶，可使淀粉变成麦芽糖、麦芽三糖、异麦芽糖、α-临界糊精及少量葡萄糖等。淀粉在口腔及肠腔中消化后的上述各种中间产物，可以在小肠黏膜上皮细胞表面进一步彻底消化，最后消化成大量的葡萄糖及少量的果糖及半乳糖。小肠内不被消化的碳水化合物到达结肠后，被结肠菌群分解，产生氢气、甲烷、二氧化碳和短链脂肪酸等，这一系列过程称为发酵。发酵也是消化的一种方式。所产生的气体经体循环转运，再经呼气和直肠排出体外，其他产物如短链脂肪酸被肠壁吸收并被机体代谢。
碳水化合物，脂肪和蛋白质在人体能量代谢过程中的异同？ 碳水化合物最终分解为：水、二氧化碳（最直接的是丙酮酸）脂肪最终分解为：水、二氧化碳（最直接的也是丙酮酸），中间先分解为甘油和脂肪酸，最后和碳水化合物的下场一样蛋白质：在生物体外分解的最终产物是氨基酸，在生物体内经过代谢分解的就不是氨基酸了。氨基酸在生物体内进一步分解，转换成能量，最终以有机胺，铵盐（还有氨气）等形式排出.
碳水化合物代谢 (1)供给能量：每克葡萄糖产热16千焦(4千卡)，人体摄入的碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其它单糖参加机体代谢.每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量，我国营养。
人体中的碳水化合物，碳水化合物作为产能营养素之一，对人体有着非常显著的作用。首先他是人体的主要能量来源，人体所需要的能量50%~65%是由碳水化合物提供的。。
为什么不同种类的动物对碳水化合物的消化代谢不同？ 体内的酶不同/ Ja5on 2级 2013-10-12 回答 体内的酶不同 追问： 比如牛和猪的，可不可以详细说下呢？追答： 牛有四个胃，其消化功能强也就是说体内酶较多。。
