肉丸到底是冷水下锅还是热水下锅 水煮沸后下入肉bai丸。具体做法如下：du需要提前准zhi备好的材料包括：猪肉馅dao 520克、西红柿专块 适量、酱油 2勺、油 4勺、葱属 适量、姜 适量、白胡椒粉 适量、香菜 适量。一、第一步盆中放入准备好的肉馅，葱，姜，酱油，用筷子拌匀。二、拌匀后加入准备好的白胡椒粉，油，拌匀，静置10分钟。三、10分钟后用手挤出肉丸。四、全部挤好，每个肉丸之间需要保持距离。五、锅里加入水和西红柿，大火煮开。六、煮开后放入肉丸。七、肉丸飘起即可放入准备好的香菜，拌匀。八、拌匀盛出，这样就已经完成了。
肉丸是先把水烧开再煮吗？ 你说的是哪种？如果是买来现成的，不用，冷水放进去煮就行了。如果是自己做鲜的，等水开后下。
煮肉丸怎么判断是否熟透？ 肉丸煮熟透的判断：锅里的肉丸浮起来以后，再过5分钟左右就能熟透.(具体还要看肉丸的大小，太大的肉丸需要更长的时间使肉丸中心熟透)多数人认为肉丸浮起来就是熟了，其实不是的.有实验表明，检测刚浮起来的丸子温度，显示肉丸中心温度为45.4℃。重新将肉丸放滚锅中加热，5分钟捞出再测，中心温度达到了72.3℃。只有高于70℃的温度才能杀灭致病菌。水煮肉丸的方法：食材：五花肉、植物油、精盐、生姜、鸡蛋、五香粉、鲜味酱油、香菜、胡椒粉。(根据各人口味不同，调味料分量可自由掌握)做法：1、瘦七肥三的猪肉搅成肉馅，洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜；2、把猪肉糜盛到干净容器里，调入精盐、五香粉、鲜味酱油搅匀，加入一个鸡蛋清用筷子顺一个方向用力搅拌，直至肉馅上劲；3、锅里倒入清水，开小火，手边备一碗清水，用来蘸手和小勺防止肉丸粘手，用小勺子挖一块肉馅；4、用小勺把肉馅往左手掌上摔打，反复几次后使之成圆形肉丸，反复摔打几次后使之成圆形肉丸，这样做出的肉丸比用手挤出的要紧致一些；5、锅里水冒细小的水泡时，把做好的肉丸下到锅里，要始终保持水呈半开不开状态，水如果滚开的话，放入的生肉丸容易散，如果感觉水过热可倒入少许的凉水到锅里；6、把。
打火锅，牛肉丸，鱼丸，猪肉丸，待水开后放进锅里，把肉丸要煮多久才熟？
为什么我做得肉丸不成型呢？ 做的肉丸不成型的原因可能是2113没有加5261生粉，或者是丸子下锅的4102方法不对。做肉丸的小技巧1653：肉切碎以后要搅拌，在搅拌的过程中，加入生粉，然后用手拿起肉再用力打在盘子上，反复多次，这样肉丸就会很有弹性且不会散开。搅肉的时候，要顺着一个方向搅，先加些冷水或冰水及生粉搅，水不能太多。关键是丸子下锅时，不要等水开时下，只要锅里的水底下有泡时就可下锅。同时火也不能太大，等丸子定形后再用勺子轻轻推一下。掌握好这点，你丸子就不会散了。
