怎么做家常炖鱼 材料：鱼、姜沫、葱沫、蒜沫、花椒粉、料酒2勺、盐少许、醋2勺、糖1勺、酱油2勺、作法：1、锅中放油，将收拾好的鱼两面煎至为金黄色，盛出来装盘中备用（外面卖的鱼一般都是可以帮忙收拾干净，回家只要冲洗）2、锅中留少许油将姜沫、葱沫、蒜沫、花椒粉放入炒爆香，再将刚才的鱼放进去，加入醋2勺、料酒2勺、盐少许、糖1勺、酱油2勺炖几分钟，立即加热水淹过鱼身就可以，等水快干时盛出来装盘，然后在撒一点葱花点缀就OK啦
炖鱼需要什么材料 主料2113：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。5261辅料：香菇、枣调料：酱油，食4102盐，醋，姜，葱，蒜，1653色拉油，料酒鱼收拾干净手.用油先煎一下.然后用清水炖。清水中放花椒大料姜片等.调味品；出锅用葱啊香菜啊.提味就好了.鱼要煎适当.八成熟最好，尽量用小鲫鱼.因为基本上鱼肉就没发吃了。常见清炖鱼做法：1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。
家常炖鱼之三道鳞 家常炖鱼的做法，家常炖鱼怎么做请看步骤：1.准备一条三道鳞2.放按板上切好，方便入味3.材料备好4.这个用半袋就可以了，如果口重自调5.白酒，本来想买袋装的，哪种都可以6。.
家常炖鱼的做法，家常炖鱼怎么做请看家常炖鱼的做法步骤图：1、收拾鱼，留下鱼泡鱼油 2、鱼头下面划两道，拔掉鱼线 3、斜着划几刀 4、半大勺酱油和黑醋 5、葱姜准备 6、放。
家常炖鱼的做法 家常炖鱼的详细做法步骤：1、鱼处理干净，切花刀，两面均匀抹上生粉。2、生姜切片，葱白切段，其他切末，准备好材料。3、锅内倒入适量油，放入生姜爆香，再放入鱼.
怎么做家常炖鱼 砂锅炖鱼1.将鱼洗净，剁成块状，倒上料酒、足量细盐，少许淀粉腌渍10分钟；2.起锅热油至5成热，放入三五个干红辣椒（不吃辣的可免），倒入鱼块略煎一下倒入砂锅中；3.在砂锅里加水，姜片、大蒜头和少许白糖烧至汤色发白，加入酱油，小火慢炖至汤汁浓稠，调入鸡精，撒上大蒜段即可起锅。家常制作，非专业人士哦！
家常炖鱼 1.草鱼1条，去掉内脏，去掉腥线，把鱼肚子里的黑膜洗掉，这样又能去掉一些腥味2.斜刀打花刀，这样更入味3.剁成大块4.鱼块冲去血水备用，葱姜、花椒大料、小米辣和原汤备好。
