饭店怎么做水汆鸡肉丸子美食杰 主料鸡蛋适量5261虾皮适量4102老抽适量胡椒粉适量鸡精适量香油适量料酒适量淀粉适量水汆丸子的做法1.准备肉馅1653、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油2.肉馅放葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉搅匀。3.锅中烧水，用手挤出丸子，汆到开水中。4.锅开后，撇去浮沫。5.煮15分钟至丸子浮上水面，下虾皮紫菜，点鸡精、香油调味。6.出锅，最好放点香菜。
鸡肉水汆丸子的做法 所需食材鸡胸肉、蛋白、白木耳。制作方法1、8两鸡胸肉，把筋剔掉，切成块；2、同煮烂的白木耳一起加入搅拌机绞碎；3、加一个蛋白（一斤的料对一个蛋白）；。
鸡肉水汆丸子怎样做才能不沉底漂在水面上？ 所需食2113材鸡胸肉5261、蛋白、白木耳。制作方法1、8两鸡胸肉，把筋剔掉，切成4102块；2、同煮烂的白木耳一起加入搅1653拌机绞碎；3、加一个蛋白（一斤的料对一个蛋白）；加全蛋也行，不过想要鸡肉丸子白白的话，就加蛋白最好；4、放一勺盐，三勺糖。就是咖啡勺那样的量；5、再搅搅；搅完后大致就是这样，不用太干。6、倒出来，用勺子舀起来直接下到水里，或者，专业点，挤出丸子下到水里。记住，水不能开（把勺子用水沾湿了后再剜丸子，这样丸子就顺顺溜溜的滑进锅里，不再长尾巴了。
水汆鸡肉丸的做法，鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填。
水汆丸子的正宗做法，我们家经常会做水汆丸子，有时懒得做菜时，就做一个水汆丸子，既可以当菜，又可以当汤，特别方便，又营养美味。下面我们来分享水汆丸子的做法。
水汆鸡肉丸的做法，水汆鸡肉丸怎么做请看水汆鸡肉丸的做法步骤图：1、碗中放入姜片，加入30克的热水浸泡一会儿 2、鸡胸肉去掉筋膜，切成肉糜 3、小葱切末 4、鸡肉糜中加入。
鸡肉水汆丸子的正宗做法，鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，做成丸子，食用起来很方便。
水汆鸡肉丸的做法，水汆鸡肉丸怎么做请看水汆鸡肉丸的做法步骤图：1、主料。2、鸡胸肉切块。3、鸡胸肉块放入料理机，放入盐、鸡蛋、料酒、水、胡椒粉、玉米淀粉、葱、姜末。
鸡胸白汆丸子的做法
怎样制作鸡肉水穿丸子 水汆丸子的做法bai将鸡脯肉剁du碎，葱、姜zhi切成末。切好dao的鸡肉、葱、姜末，都专倒入容器内，加属少许料酒，一个蛋清，盐、胡椒、味精少许，打浆上劲，以一只筷子插入馅中，筷子不到为止。火上座上汤锅，放入姜片、枸杞、虾皮，待水开。水开后，用手挤出丸子下入锅中。等所有丸子都飘上来后，再煮5分钟即可出锅。将盘内放入香油、葱丝、香菜末，再把丸子带汤一起倒入盘中，搅拌均匀即可食用。
