压板牛肉的制作方法 原料：牛腱子肉4斤配料：猪e69da5e6ba9062616964757a686964616f31333433653865皮一块调料1：花椒、八角、草寇、肉蔻、白芷、香叶、丁香、桂皮、小茴香、干辣椒2个调料2：葱2节、姜一块，卤水汁40ml、蒸鱼豉油20ml、生抽20ml、料酒40ml、高度白酒20ml、糖10克、盐10克、做法：1、牛肉切拳头大小的块，和猪皮一起放入开水锅煮5-10分钟，期间加入少许料酒去腥。2、牛肉捞出，用清水冲干净残留的浮沫，猪皮刮净肥油，切成小丁。3、调料1放入调料盒，姜拍散。4、牛肉和猪皮丁放入压力锅，放入调料盒，放入调料2，加入100ml清水。5、压力锅压20分钟，静置到自然放气，打开翻动牛肉，重新压20分钟。（各家家里压力锅功率不同，第一次压制如果牛肉用筷子很容易夹碎，就捞出，第二次只压牛筋部分。6、把卤好的肉和肉汤放入深一点的搪瓷盆，放微凉后，在肉上放上盘子，压上重物，冬天放在阴凉处或冰箱里4个小时以上。（压的东西要尽可能重，这样肉和肉冻才能够紧实，口感才弹牙，我用很重的铸铁锅压了一晚）7、刮掉牛油，切成菲薄的大片。（越薄越好，压制的够结实不用担心会肉散碎）8、淋些辣椒油即可上桌。我的美食体验：牛腱子肉最适合做压板牛肉，牛筋多，肉冻才更。
求大神，分辨压板羊肉是不是真的？？
绍兴压板羊肉的做法 材料复：羊后肘或前肘，葱段，制姜片，大料21131个，料酒，盐，白5261糖，肉芤。做法：1.把羊肘剔骨4102提前用盐、白糖、1653料酒葱姜先淹一夜。2.用沙锅把淹好的肘子放水、料酒、盐、大料、葱姜、一点白糖、肉芤煮熟。3.煮至7成熟时关火，在汤里泡3-4小时让它入味。4.这是最关键的一步，捞起肘子，把皮向外卷好，外面再卷一层蒸馒头用的纱布，卷紧紧的用线捆紧，外面还可以裹一层保鲜膜，这样比较卫生。最后，把一层层裹好的肘子放在不锈钢的平盘里，上面压上一个特别重的大石头8-10小时。5.把压好的肘子解开，用刀切成薄片，调上蒜泥、生抽、醋、香油蘸着吃。注意：最好在冬天做，这样就不会变质。特点：口感筋抖，有嚼劲，味美。
癫痫发作癫痫 癫痫病是是一种常见的疑难病多发病起病突然复发率高是世界上公认的十大医学顽症之一.不仅影响患者的工作生活与学习而且癫痫每发作一次大脑细胞损伤一次如久治不愈脑细胞将。
压板肉怎么储藏？能不能冷冻？
日本料理中有哪些美食？ 看节目看到各种寿司，还有蘸面，很精致，觉得也应该很好吃，想系统的知道日本有哪些美食
上海哪有压板羊肉 上海有崇明羊肉、大场羊肉、浏行羊肉、七宝羊肉较为有名。
如何做压板肉 材料：猪后肘或前肘，葱段，姜片，大料1个，料酒，盐，白糖，肉芤。做法：1.把猪肘剔骨提前用盐、白糖、料酒葱姜先淹一夜。2.用沙锅把淹好的肘子放水、料酒、盐、大料、葱姜、一点白糖、肉芤煮熟。3.煮至7成熟时关火，在汤里泡3-4小时让它入味。4.这是最关键的一步，捞起肘子，把皮向外卷好，外面再卷一层蒸馒头用的纱布，卷紧紧的用线捆紧，外面还可以裹一层保鲜膜，这样比较卫生。最后，把一层层裹好的肘子放在不锈钢的平盘里，上面压上一个特别重的大石头8-10小时。5.把压好的肘子解开，用刀切成薄片，调上蒜泥、生抽、醋、香油蘸着吃。注意：最好在冬天做，这样就不会变质。特点：口感筋抖，有嚼劲，味美。
