我很喜欢吃鸡爪，闲时当零食，拿在手里慢慢啃，软硬适中，有嚼劲。吃过以后，手上嘴巴里，粘粘的，糯糯的，满满的胶质，特别喜欢那种感觉！
记得小时候，妈妈不让我吃鸡爪，说吃什么像什么，吃了鸡爪，会把书本撕破，不会读书，成绩不好。当时真的好相信，每次吃过2个，就惴惴不安，生怕成绩下降。
现在想来，自己也觉得好笑，你们小时候有听过这样的说法吗？
红烧鸡爪，也是一道比较大众的菜肴。味香醇厚，色泽红亮，味道鲜美，富含胶质和钙质，常吃还能软化血管，美容养颜，美女们要多吃哦！
鸡爪的口味很多，在外面卖的很多是加了辣的，但是我家不吃辣，吃得略为清淡，所以我常常喜欢买鸡爪来自己做。其实呢，做起来也不难，关键是炖到入味，出胶质，我觉得就很好吃了。
炖煮的美味，是需要时间和心思的。不上班或有时间的时候，我喜欢用砂锅慢慢煲炖。而上班很紧张的时候，我喜欢能定时的自动的锅慢慢炖，就算是再忙，也能让家人吃到慢煲细煨的美味！
下班回家4点40，把米放入电饭煲，把鸡爪放入锅里，定好时间，让它开始慢慢煮，然后5点05分我就出门，开车去接儿子回家，到家大约5点40了吧，正好可以吃了，味道正好，哈哈！
感觉炖出了满满的胶质啊，从锅里盛到碗里，剩余的汤汁就慢慢开始凝固了，颤颤巍巍的，看着就诱人！
材料：鸡爪，料酒3勺，生抽2勺，老抽1勺，冰糖20克，姜2片，大蒜2瓣
做法：
1.鸡爪洗净，剪去脚趾甲。
2.把鸡爪放入锅中，加入没过鸡爪的水。
3.设置50度，L档，加热5分钟，焯洗一下鸡爪，然后捞出鸡爪，倒去水。（这个是近几年比较流行的50度洗菜法，可以去腥，使味道更好。类似于我们传统的焯水。）
4.大蒜和姜切片，老冰糖大约20克。
5.把鸡爪、大蒜、姜片、冰糖全部放入锅中，加入3勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，我用的勺子就是普通的瓷勺。
6.加入适量的水，也不用太多，略没过鸡爪就好。盖上杯盖，设置110度，L档，35分钟，时间到，尝一下，如果不够咸就加点盐。我觉得正好，就没有加盐。（我这个锅是可以定时的。没有这个锅，就用砂锅或其它炖锅炖，大火转小火，时间差不多，用手机定个闹钟也一样。鸡爪的口味根据自己口味而定，如果喜欢酥烂脱骨的，时间再加几分钟，我觉得我这个时间是软硬适中，正好还留有嚼劲，看你喜欢。）
撒点葱花，开动！
微信公众号：美食家月落乌啼
喜欢这个食谱吗？欢迎大家点赞、评论、转发、关注我的美食号哦！每天为您分享一道好吃的，简单又易做，么么哒！ #鸡爪#冰糖#大蒜收藏
炖煮的美味，是需要时间和心思的。不上班或有时间的时候，我喜欢用砂锅慢慢煲炖。而上班很紧张的时候，我喜欢能定时的自动的锅慢慢炖，就算是再忙，也能让家人吃到慢煲细煨的美味！
下班回家4点40，把米放入电饭煲，把鸡爪放入锅里，定好时间，让它开始慢慢煮，然后5点05分我就出门，开车去接儿子回家，到家大约5点40了吧，正好可以吃了，味道正好，哈哈！
感觉炖出了满满的胶质啊，从锅里盛到碗里，剩余的汤汁就慢慢开始凝固了，颤颤巍巍的，看着就诱人！
材料：鸡爪，料酒3勺，生抽2勺，老抽1勺，冰糖20克，姜2片，大蒜2瓣
做法：
1.鸡爪洗净，剪去脚趾甲。
2.把鸡爪放入锅中，加入没过鸡爪的水。
3.设置50度，L档，加热5分钟，焯洗一下鸡爪，然后捞出鸡爪，倒去水。（这个是近几年比较流行的50度洗菜法，可以去腥，使味道更好。类似于我们传统的焯水。）
4.大蒜和姜切片，老冰糖大约20克。
5.把鸡爪、大蒜、姜片、冰糖全部放入锅中，加入3勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，我用的勺子就是普通的瓷勺。
6.加入适量的水，也不用太多，略没过鸡爪就好。盖上杯盖，设置110度，L档，35分钟，时间到，尝一下，如果不够咸就加点盐。我觉得正好，就没有加盐。（我这个锅是可以定时的。没有这个锅，就用砂锅或其它炖锅炖，大火转小火，时间差不多，用手机定个闹钟也一样。鸡爪的口味根据自己口味而定，如果喜欢酥烂脱骨的，时间再加几分钟，我觉得我这个时间是软硬适中，正好还留有嚼劲，看你喜欢。）
撒点葱花，开动！
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