在线的老师 急需！山西赖汤圆联系方式？ 0 唯琳 1、渊源： 赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆。2、特点： 制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，。
四川名小吃赖汤圆的具体做法
赖汤圆 真名叫什么？ 你好！你好！赖汤圆就是汤圆，也就是元宵。元宵也叫“汤圆”、“圆子”。一：汤圆（元宵）名字的演变：元宵在我国由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃 的新奇食品。。
黑洋酥是黑芝麻吗？ 黑洋酥不是黑芝麻 黑洋酥就是 猪油 和 黑芝麻粉 的混合物，而且猪油不是熬出来的纯油，要用取自 猪肚子 里的 原块 的“板油”。撕去“板油”外面的网膜后用手工挤压、揉搓。
赖汤圆是汤圆么？为什么与“赖”字有关的啊？谢谢~~ 赖汤圆是汤圆么？为什么与“赖”字有关的啊？谢谢~赖汤圆创始于1894年，创制人原是四川资阳东峰镇人，名叫赖元鑫。由于父病母亡，赖元鑫跟着堂兄来到成都一家饮食店当学徒，。
赖汤元的发展历史 赖汤元创始于1894年，创制人原是四川资阳东峰镇人，名叫赖元鑫。由于父病母亡，赖元鑫跟着堂兄来到成都一家饮食店当学徒，后来得罪了老板，被辞退。由于生活无着，赖元鑫才找堂兄借了几块大洋，担起担子卖起汤圆来。偌大个成都，卖汤圆的如此众多，要想站住脚根，非有过人之处不行。因此，他暗订了三条规矩：一是利看薄点；二是服务好点；三是质量高点。他起早贪黑，粉子麻得细，心子糖油重，卖完早堂，赶夜宵，苦心经营。直至30年代才在总府街口买了间铺面，坐店经营，取名赖汤元。他的汤圆选料精、做工细、质优价廉、细腻柔和、皮薄馅丰、软糯香甜。有煮时不浑汤，吃时三不粘（不粘筷、不粘碗、不粘牙）的特点。而且通过一段时间，品种不断扩大。从开始的黑芝麻、洗沙心，逐渐增加了玫瑰、冰桔、枣泥、桂花、樱桃等十多个品种。各种馅心的汤圆又形状不同，有圆的、椭圆的、锥形的、枕头形的。上桌时，一碗四个，四种馅心，四种形状，小巧玲珑，称为鸡油四味汤圆。吃时配以白糖、芝麻酱蘸食，更是风味别具。一时顾客都慕名而来，于是赖汤圆集腋成裘，赚了一大笔钱。钱多了，名气也大了起来。特别是在成都的资阳同乡会里，这个一字不识的文盲，却成了举足轻重的人物。
