请点击右上角的关注按钮，关注「小秀私厨」，定期放送福利哦。白切羊肉怎么做？【小秀私厨】来回答这个问题。白切羊肉最好选择带皮的山羊肉，家里制作的话，简单的方法就是选择一块羊大腿。如果能买到带皮羊肋排也好。煮出来的羊肉软烂，不腥膻。清洗干净的羊肉，放在锅中，倒上清水，放上葱姜蒜、大料、香叶和食盐一起炖煮，可以少放点白酒。大火烧开，撇去浮沫，待没有血沫子出来的时候，改为小火。炖煮1小时左右，用筷子能够轻易插透的时候就可以了。羊肉出锅之后，先不要着急切，一定要放凉。热的时候切容易切烂。等到羊肉放凉，就可以均匀的切成羊肉片或者羊肉块了。喜欢吃口感厚重感觉的话，可以切成这种厚一些的条，蘸着酱油，吃一口是一口，满足感爆棚。也可以切成片，吃的更加细致一些。对于白切羊肉的蘸料，可以用大蒜拍碎了泡酱油，做蒜汁酱油碟，也可以用芝麻干碎了和盐炒在一起，做芝麻盐，哪一种都是极限美的味道。白切羊肉的做法相对简单，但是要选择好羊肉。另外，在煮羊肉的时候，控制好火候。在北京就不太好买到带皮羊肉，只能买没有皮的羊肉来做白切羊肉，但是口感就差的太远了。希望你会喜欢我的分享，白切羊肉吃起来吧。
为什么我每次炒羊肉的时候，肉都炒不烂啊，怎样做才能炒烂啊？ 要看你怎么做羊肉了…如果你想炒羊肉薄片，只要火够猛，油温够高（90度吧），翻炒两分钟即可…如果你想做大块的红烧羊肉，其实也很简单，先把羊肉切成大概2cm*2cm*2cm大小。
白切羊肉的做法，白切羊肉怎么做请看步骤：1.超市买来的羊腿切成比较大的块清水泡半小时左右再换几次水，直到血水基本没有了2.然后在锅里加水烧开，放肉进去煮几分钟，为了。
白切羊肉蘸料怎么做 用料：大蒜头两瓣、小葱两根、生抽若干、蚝油若干、辣椒面若干、花生或腰果一大把、白芝麻一小把、鲜辣粉若干、菜或香菜、两根好吃的蘸料的做法：1、花生或腰果油里炒熟放一边冷却，白芝麻放在干净的锅里炒香冷却。花生吃光了，用的腰果2、大蒜头擦成泥3、辣椒面4、鲜辣粉5、根据自己口味和蒜茸放在一起6、再放入葱末7、锅里放适量油，加热到冒烟，关火十秒钟后淋在放辣椒面的碗里，一边淋一边搅拌，确保辣椒面被油均匀烫到（油量自己控制，倒多就太油腻了）8、烫好后的样子9、趁热倒入生抽，可以多一些10、蚝油准备11、蚝油放到另一个碗里，加凉白开调稀12、调稀的蚝油再加到辣椒面碗里搅匀，这时基础蘸料就做好了。13、花生或腰果放到保鲜袋里用刀拍碎，颗粒大些也无妨，吃起来爽14、芹菜或香菜洗净切细末，我用的芹菜15、要吃的时候再把花生或腰果、白芝麻，芹菜或香菜末加进基础蘸料里，不然花生腰果泡软就不香脆了，芹菜香菜泡久了口感也会下降。这是个浓缩蘸料，觉得太咸可以加凉白开冲淡些。然后就开吃吧，尝一口就停不下来。
怎么做白切羊肉窍门 “还有bai剩下的羊肉做了原汁原du味的zhi白切”用料主料请点击输入dao图片描述版羊肉200克辅料权酱油20毫升米醋2毫升料酒10毫升白切羊肉的做法1.把羊肉解冻放锅里冷水煮沸请点击输入图片描述2.煮到一半，可以切开羊肉看里面有没有熟，发现还是没熟，就继续放锅里煮请点击输入图片描述3.煮熟的羊肉很硬，就把它放在砂锅里炖一个小时请点击输入图片描述4.一个小时高火炖好了，保证肉质软而不烂请点击输入图片描述5.切成一片一片的，就是软而不烂请点击输入图片描述6.我喜欢酱油多一点，再放点料酒，倒一点点米醋就可以蘸着吃了请点击输入图片描述白切羊肉成品图请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述烹饪技巧砂锅一定要炖一会，羊肉才能软而不烂
白切羊肉炒大蒜？ 白切羊肉炒大蒜很不错的。先把大蒜切片，然后锅中倒油。煸香大蒜。然后放入切好的羊肉翻炒。翻炒途中，加入盐。胡椒粉。孜然粉。然后再加入洋葱条。青红辣椒。在进行方翻炒。一分钟左右。就可以出锅了。一道。色香味俱全的。美味佳肴就做好了。
羊肉可以和大蒜一起吃吗 羊肉可以和大蒜一起吃。（1）羊肉具有62616964757a686964616fe58685e5aeb931333361326335益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌之功效。（2）大蒜具有温中消食、暖脾胃、消积解毒、杀虫之功效。羊肉和大蒜一起吃具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、温中消食、暖脾胃、消积解毒、杀虫的作用。羊肉和大蒜一起吃的做法：羊肉大蒜汤主料：羊肉750克。辅料：大蒜60克，肉苁蓉30克，生姜4片，调料各适量。制作过程：1、将羊肉洗净，切块，用开水拖去膻味。2、大蒜（去衣）、生姜、肉苁蓉洗净，与羊肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味即可食用。健康功效：益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、填精补髓、养血润燥、温中消食、暖脾胃、消积解毒、杀虫。羊肉大蒜汤的营养价值：1、羊肉性温，味甘。归经脾，肾。具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌之功效。适宜胃寒反胃呕吐、气管炎咳嗽、身体虚弱、阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿、产后缺乳。禁忌流行性感冒、急性肠炎、高血压。特点体质虚弱人之滋补佳品。2、大蒜性温，味辛。归经脾、肺、胃。具有温中消食、暖脾胃、消积解毒、杀虫之功效。适宜肺结核、癌症、心血管疾病、感冒、胃酸减少。
羊肉怎么做好吃，大蒜生爆羊肉的家常做法 大蒜生爆羊肉的做法 大蒜生爆羊肉的做法 1.新鲜的羊肉切成硬币左右厚度的薄片，加少许盐、几滴料酒、白胡椒粉、花椒粒抓匀后腌制15分钟左右，这么新鲜的羊肉建议就不要添加。
