家常炖鱼的做法 家常炖鱼的详细做法步骤：1、准备辅料（糖、葱、姜、蒜、花椒、八角、酱油、蚝油、盐）2、抽鱼线（抽时可以边抽边轻轻拍鱼身体，这样鱼线不容易断）3、两面都得抽.
家常炖鱼都有哪些做法？ 鱼表面薄薄的拍点面粉，避免油煎的时候往外嘣油。炒锅加入适量的油，7成热下入鱼，小火两面煎的金黄。将鱼推至靠边，加入葱、姜、蒜、五香粉、番茄、白酒、海鲜酱油、老抽爆出香味。加入适量的水，扔进去2个辣椒，再加入适量的糖，大火烧开，中火慢炖10到15分钟左右，视鱼的大小而定。炖熟关火。出锅装盘，撒上香菜就OK了，这大鱼姐还把它连起来装在盘中，超大哦！
家常炖鱼的做法 家常炖鱼的详细做法步骤：1、鱼处理干净，切花刀，两面均匀抹上生粉。2、生姜切片，葱白切段，其他切末，准备好材料。3、锅内倒入适量油，放入生姜爆香，再放入鱼.
炖鱼应该放什么作料？
家常炖鱼为什么鱼肉发硬？ 炖的时间太久了，一般炖鱼也就是20分钟左右，甚至更短时间。我们在家里一般都要炖40多分钟，蛋白质都硬掉了。要根据鱼的品种适合怎样的时间及加工方式来决定其时间。
怎么做家常炖鱼 砂锅炖鱼1.将鱼洗净，剁成块状，倒上料酒、足量细盐，少许淀粉腌渍10分钟；2.起锅热油至5成热，放入三五个干红辣椒（不吃辣的可免），倒入鱼块略煎一下倒入砂锅中；3.在砂锅里加水，姜片、大蒜头和少许白糖烧至汤色发白，加入酱油，小火慢炖至汤汁浓稠，调入鸡精，撒上大蒜段即可起锅。家常制作，非专业人士哦！
炖鱼需要什么材料 主料2113：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。5261辅料：香菇、枣调料：酱油，食4102盐，醋，姜，葱，蒜，1653色拉油，料酒鱼收拾干净手.用油先煎一下.然后用清水炖。清水中放花椒大料姜片等.调味品；出锅用葱啊香菜啊.提味就好了.鱼要煎适当.八成熟最好，尽量用小鲫鱼.因为基本上鱼肉就没发吃了。常见清炖鱼做法：1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。
炖鱼需要什么材料
