山上的蕨菜有毛 [童年趣事]这种野生的“蕨菜”，你们都喜欢吃吗？你们那里都管它叫什么菜？每到了季节交替的时候，家里总

毛蕨菜怎么这么苦可以食用吗 可以食用的。毛蕨菜，又名贯众，采嫩芽在沸水中煮3-5分钟，滤出后置入凉水冲二至三次，再用清水中浸泡两至三小时捞出即可凉拌、煮汤，毛蕨菜有解毒、凉血、散淤降压、刹虫。

山上的蕨菜致癌 每到春天，就会有许多山野蔬莱上市。许多人相信这些“纯天然”的野菜不仅“安全无害”，还有种种“特别”的营养。不过，这只是一些美好的愿望。比如广受追逐的蕨菜，就是一个很让人惊讶的例子。蕨菜和蕨根在世界很多地方都被人类食用或者当作家畜饲料。一百多年前，人们注意到这种植物能够造成牛的中毒。大量食用蕨—蕨菜是它的嫩芽—的牛，最快的会在几周之后死亡。而吃得不那么多的，骨髓功能逐渐丧失，从而导致白细胞缺乏、血小板减少，以及急性大出血等等症状。而吃蕨的羊则会逐渐失明。20世纪60年代更有研究发现蕨还会导致癌症。这一发现引起了科学家们很大的兴趣，许多研究拿着蕨菜折腾老鼠等各种动物，证实了蕨这种植物确实能够导致动物的癌变。20世纪70年代，日本中部山区调查过吃蕨菜和食道癌的关系。科学家发现在那里的居民中，吃蕨菜使得男性的食道癌发生率增加了2.1倍，而女性则增加了3.7倍。在英国的北威尔士地区，胃癌发生率一直很高。1 990年进行过一项“病例对照”研究也显示幼年时吃蕨菜会增加后来胃癌发生的风险。类似的研究在世界其他地方还做过一些，结果也基本一致。“纯天然”的野菜居然能够致癌？这太挑战人们的心理极限了。而蕨，又是第一个。

谁知道这是什么植物？跟蕨菜很像似？ 这是，阔羽贯众，也可能是其他贯众一种蕨类植物。该种植株高40-60厘米。该种下有一个变种粗齿阔羽贯众。该变种羽片边缘波状或具粗钝齿，与原种不同。请自行确认一下吧

这个是蕨菜么？山上有很多。可以吃么 这个是金毛狗脊嶡，嫩芽不能当菜吃，但根可入药。

平时吃的蕨菜，是平时山上随处可见的那种吗？ 我们真的吃了，也没中毒，而且感觉口感，味道都还挺不错的！只是做起来有点耗时间！才回来的红色野生蕨菜，要变成这种青色的可以食用的蕨菜还是得下一番功夫的！下面就和大家分享一下制作方法：1，野生蕨菜采摘回家后，认真淘洗2~3次，特别是蕨菜上的小绒毛，洗的越干净越好。2，烧一锅水，等烧开后，放入洗好的蕨菜焯水1分钟左右（你会发现煮的水变成红色的了）3，再把焯水后的蕨菜泡在清水里面，泡两天左右，期间记得每天早晚各换一次水，等到泡的水从红色变清澈后，就差不多要大功告成啦！4，吃的时候，把蕨菜切段，再在滚水里煮大概2~3分钟，捞出后沥干水分，放入喜爱的调料就可以吃啦。我们放的调料是：老干妈+醋+酱油+麻油，味道很不错，而且排毒效果非常好哦！Q&A：为什么焯水后要放入清水里泡两天？是为了去除蕨菜的苦涩味！

春天想去农村采蕨菜，有人说有些蕨菜吃不得，如何辨别？前久看了一个记录片，说的是我国某个地方的人挖来蕨根，捣烂沥水得到蕨粉，做成好吃的美食。我从小到大只知采土上之。

#山上的蕨菜要出水吗#山上的蕨菜一般怎么炒#山上的蕨菜好吃吗#山上的蕨菜吃起来苦能不能吃#山上的蕨菜有什么营养