非常时期，大多数人选择“囤菜”，买一次吃一周，是比较常见的选择。
但是，买来的菜，如果保存不当，常会遇到大蒜发芽、生姜干瘪的情况，小编发现了一些食材保鲜的好方法，赶紧来和我一起起学学吧！
生姜保鲜
生姜切开以后，特别容易被风干，变得干瘪。
其实，只要往生姜切口上抹一些食盐，就能让生姜保持新鲜，而且还能避免细菌感染。
巧妙利用食盐，也能长期储藏生姜。
方法：将生姜装进保鲜袋里，在生姜表面均匀洒上一层食盐，密封后放入冰箱冷藏保存，食盐就能防止生姜腐烂发霉。
葱保鲜
葱的保鲜很简单，动手学会两招，以后吃上一年都没问题！
1、水植法
把葱底部多余的长须剪掉，放在加适量水的瓶子里。等着它慢慢成长，需要的时候随时摘取，就是这么简单！
2、冷藏法
如果大葱买的并不多，则推荐冷藏法：把葱洗干净后切成段，放在密封盒中。
把密封盒盖上盖子后，放入冰箱保鲜层，每次要用的时候取出即可，放一个月，照样青翠鲜嫩。
蒜的保鲜
和葱姜相比，蒜更容易存放。但是，大蒜发芽也是老问题。准备两个小妙招，难题肯定迎刃而解！
1、去根法
先剥掉大蒜的外衣，再依次去掉根部和蒂部，将其完全剥开，粒粒分明地放入碗碟中。
将用保鲜膜将碗碟包裹好，放置在阴凉处，你放两三年都能新鲜如初！
2、香烟法
大蒜旁边放两根香烟，大蒜放上一个月都不发芽？没错，这是真的。
因为香烟烟丝是一样非常好的干燥剂，能够吸收大蒜周围空气中的水分，使其保持干燥，这样就能避免大蒜发芽。
土豆保鲜
土豆、红薯这类茎块状食物，特别容易腐坏或长芽。而一旦长芽就会产生毒性，切忌食用。
有一个好方法，可以防止土豆发芽，那就是在装土豆的塑料袋里放上1个苹果。
苹果会释放乙烯气体，这种气体能够延缓土豆发芽的速度，因而能够起到较好的保鲜功效。
不过苹果也无法完全阻止土豆发芽，因此土豆贮藏不宜超过2个月。
洋葱保鲜
洋葱保鲜的方法很简单，只需要用到破旧的丝袜就行。
方法：将洋葱用丝袜包起来，打个结挨个串起来，悬挂在通风干燥的地方。
这样能保持洋葱表面干燥，就不易腐坏发芽。就算没有冰箱，也能保存大半个月。
香菇保鲜
新鲜的香菇和菌类，因其饱含水分带有菌类植物的鲜香，才能带来鲜美的口感。需尽量避免长期储存。
并且不建议把新鲜的香菇放在冰箱里冷藏或冷冻，因为潮湿的环境会使鲜香菇发霉。
如果采购的鲜香菇较多，可以使用微波炉，将香菇微微烘烤，使其脱水变成干香菇，便于贮藏。
知道了这些食材保鲜的小妙招
再也不担心食材变质了
赶快和朋友们分享吧！
