什么是代谢控制发酵？学习代谢控制发酵理论具有怎样的重要意义 学习代谢控制发酵理论具有怎样的重要意义微生物代谢控制育种是指32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333363366165以生物化学和遗传学为基础，研究代谢产物的生物合成途径和代谢调节的机制，选择巧妙的技术路线，通过遗传育种技术获得解除或绕过了微生物正常代谢途径的突变株，从而人为地使用有用产物选择性地大量合成积累。代谢控制发酵的关键，取决于微生物代谢调控机制是否被解除，能否打破微生物正常的代谢调节，人为地控制微生物的代谢。代谢控制育种和发酵过程的代谢控制培养是实现这一目标的两的手段，而代谢控制育种则为主要支柱技术。微生物代谢控制育种是集生物化学、微生物学、遗传学、发酵工程、生理学、分子生物学、化学等学科交叉产生的一门工程技术，该技术的广泛应用，导致了氨基酸、核苷酸以及某些次级代谢产物的高产微生物菌株大批的推向生产，大大促进了发酵工业的发展。微生物代谢控制育种主要是通过控制酶的作用来实现的，因为任何代谢途径都是一系列酶促反应构成的。微生物细胞的代谢调节主要有两种类型，一类是酶活性调节，调节的是已有酶分子的活性，是在酶化学水平上发生的；另一类是酶合成的调节，调节的是酶分子的合成量，这。
是不是大多数的发酵产物都是微生物的次级代谢产物
获取初级代谢产物和次级代谢产物的发酵工艺流程的区别
发酵是什么意思 举个例子，因为我才上小学．字典里的解释我听不懂，所以来问问大家是发霉的意思吗具体说明一下 发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备。
葡萄酒发酵的化学反应是什么？C6H12O6-酒化酶→2C2H5OH+2CO2↑说明发葡萄酒酵过程中发生氧化反应，放出二氧化碳气体。发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来。
次级代谢产物生产的技术问题 木霉的次级代谢产物种类丰富，生物活性多样，在多个领域有开发应用价值，进行应用的前提条件之一就是能够大量获取目的产物，在这方面，研究与开发工作还存在如下问题：（1）提取分离技术。由于木霉次级代谢产物在细胞或发酵液中的浓度较低，提取较困难，故进一步的工业化生产难度较大，青霉素从发现到规模化生产也经历了几十年的时间。木霉次级代谢产物的生产主要包括以下步骤：菌株活化、种子培养、发酵罐生产（或固体发酵生产）、菌丝或发酵液分离提取、纯化、鉴定、制剂制备等一系列工艺，一般来说，木霉的发酵技术比较成熟，提取技术就成为制约大量获得次级代谢产物的瓶颈。（2）高效产次生代谢的菌株。天然的木霉菌株，产生次级代谢产物的量很少，即便改变发酵条件，也难以满足大量生产的需要，必须在充分了解目的代谢产物代谢途径及其调控机制的基础上，通过基因工程技术，构建高产菌株（Rubio et al.，2009）。通过基因调控，可改变木霉代谢产物的产量及功能，例如一种来自T.reesei的蛋白质swollenin，是重要的植物防御因子，在其控制基因中加入pki1 启动子，重新转入野生菌株后，该物质可过量表达，转化子在黄瓜根际定殖能力加强（Brotman et al.，2012）。。
发酵过程中，不会直接引起pH变化的是（ ） A.营养物质的消耗 B.微生物呼出的CO2 C.微生物细胞数目的增加 D.次级代谢产物的积累 A、微生物发酵过程中，微生物的代谢会消耗大量的营养物质，可能造成酸碱物质消耗不均，从而引起pH的变化，A错误；B、微生物的呼吸作用会产生大量的CO2可以引起pH的变化，B错误；C、发酵过程中，微生物细胞数目的增加.
发酵的原理是什么？ 发酵的原理是：借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。
