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武昌鱼的几种做法，每一道都是味道很鲜美 豆豉蒸武昌鱼做法：1、热锅下少许油，先下切圈的大葱头翻炒，再倒入一把豆豉炒香，加糖加水煮开；2、把煮开的豆豉浇淋在武昌鱼上，均匀涂抹好鱼身，再撒些大葱叶，青绿色的。
武昌鱼怎么做 那就要看是喜欢吃红烧的.还是清蒸的了。红烧的，将鱼洗干净后，最好打十字花刀。首先，放到油锅中炸一下，然后，调鱼水（放生姜片.大葱段，红尖椒料酒.生抽和老抽）当然盐。.
手撕金鲳鱼的做法，手撕金鲳鱼怎么做请看手撕金鲳鱼的做法步骤图：1、一条鱼 2、去内脏洗清，头部适当地方开一刀（如图）从背开刀剖，顺骨下刀，（要练习的，第一次不一定。
武昌鱼怎么做汤 做汤不是bai很好，最好du是清蒸武昌鱼一只zhi、腌姜片、葱、蒸鱼豉油、油适量dao做法：1、鱼收拾回干净，葱切细丝答。2、蒸锅烧水，放入鱼，浇上蒸鱼豉油，铺上姜片和葱丝，蒸十分钟左右。或者原料：武昌鱼650克、红绿椒共4只、姜、葱、香菜适量。调料：花椒、盐、老抽、料酒、醋适量。做法：1、将鱼收拾干净，在鱼身上划刀，里外抹上盐、老抽、料酒腌制10分钟，葱、姜切成片塞进鱼肚里，红绿椒切成小圈待用；2、锅内加入水，水开锅后放进鱼，蒸10分钟取出鱼；3、锅里倒入油，加入花椒、生抽、糖，油烧热后浇在鱼上，将香菜、红绿椒圈铺在上面即可。去鱼腥味小窍门：1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。2、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。3、吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。3、取出，炒锅烧热，放入油和蒸鱼豉油，烧滚热，然后浇到蒸好的鱼上。
肉馅蒸武昌鱼，才饮长沙水，又食武昌鱼。万里长江横渡，极目楚天舒。不管风吹浪打，胜似闲庭信步，今日得宽馀。子在川上曰：逝者如斯夫！风樯动，龟蛇静，起宏图。。
肉馅蒸武昌鱼的做法-家常肉馅蒸武昌鱼的做法非常简单易学。如果肉馅蒸武昌鱼怎么做好吃，肉馅蒸武昌鱼的家常做法如何做一直困扰着你，美食杰提供的图文肉馅蒸武昌鱼的家常。
手撕武昌鱼的做法视频 原料：武昌鱼，莴笋，红椒，大葱。调料：盐，姜葱，料酒，花椒，盐，白糖，味精，香油。制法：1.武昌鱼洗净开背去内脏。洗净，用花椒盐（盐和少量的花椒一同炒香制成），姜葱，料酒一同腌制5—7天。2.腌好的武昌鱼放在通风的地方，吹2—3天。3.吹好的武昌鱼蒸熟，控干水分，下锅煎至表皮起酥，金黄色即可。撕成小条。4.莴笋去皮，切细丝，用盐腌出水分，加姜末，白糖，味精，香油拌匀。5.拌好味的莴苣丝垫在盘中，上面放上撕好的鱼条，点缀一下即可。
武昌鱼又叫什么 武汉清蒸武昌鱼 武昌鱼是驰名中外的水产，盛产于武昌县和鄂州市共管的梁子湖中，封建时代是贡品，现在是席上珍馐。烹制方法多种多样，十分讲究，其中最负盛名的是清蒸武昌鱼，制作最佳的菜馆是武昌大中华酒楼。这家酒楼由安徽人集资，创办于1933年，以擅长烹庄武昌鱼著称。由于清蒸的方法最具代表性，通常以武昌鱼作为清蒸武昌鱼的品名。他们一般用一公斤左右的鲜活樊口鲸鱼作主料，辅以火腿、香菇、冬笋、鸡汤等十多种配料调料，上笼清蒸，严格控制火候，使之恰到好处。蒸好后再在鱼上缀上红、绿、黄各色菜丝，使之色彩艳丽，香味扑鼻，鱼肉细嫩，汤质鲜美。除清蒸外，他们还运用油焖、红烧、花酿等法创制三十多种鱼馔。黄焖甲鱼 黄焖甲鱼是楚乡名菜。湖北人吃甲鱼至少有两千多年的历史。战国时代的伟大爱国诗人屈原在《招魂》中写下了这样的诗句：\"腑鳖炮羔，有拓浆些；酸鹄膊凫，煎鸿鸽些，露鸡懦端，历而不爽些。意思是：文炖甲鱼，烧烤羔羊，调昧有甘蔗的甜浆；醋烹天鹅，红烧野鸭，鸿雁灰鹤煎得酥黄，蒸凤鸡，焖肥龟，香味浓烈而又吃不伤。甲鱼也叫团鱼、元鱼、雷、鳖，俗称王八。营养丰富，有滋阴补肾的功能，其甲其肉均可食。李时珍在《本草纲目》中视为药物。
