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有名的烤肉公司 芜湖的小吃街在哪里?

2021-03-17知识19

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香肠的起源 说到香肠,首先得从家猪的祖先野猪说起,据说,早在五千多年前的人类新石器时代中期的炎黄时期,黄帝就训化成了世界上第一头野猪,当时叫“夏猪”(诸夏之人所训化),但后来又叫“东亚猪”,而由野猪训化出来的夏猪(东亚猪)才是今天家猪的共同祖先!三千多年前的商殷时期,中国东夷百越在云南金沙江畔创造出了人类最先进的金、银、铜三大金属文化传遍世界,“金沙江”一名由此而来!公元1492年和1500年,意大利人哥伦布和亚美利哥分别代表西班牙和葡萄牙政府发现美洲大陆后,从当地原住民西印度人(中国后裔的印第安人)那儿将夏猪(东亚猪)带入了欧洲,从而成为了今天欧洲猪的祖先。那么,我们人类又是什么时候开始食用香肠的呢?其实,答案很简单:这就是从人类开始吃猎猪肉起就有“香肠”这个概念了!不过,在中国古代一般不称为“香肠”,而是叫“腊肠”,也就是冬天制作的香肠!换句话说,“腊肠”,“香肠”、“火腿肠”是三个不同时代的历史产物!而据云南食品专家、昆明高上高香肠厂的高厚基厂长介绍说:腊肠起源于南北朝时期的北朝期间(公元420年一589年),当时采用肠衣灌碎肉,然后加入盐、陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等,一般是在春节前赶制,所以就叫。

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