武昌鱼的做法，武昌鱼，又叫鳊鱼，又叫鲂鱼，好像还是鲳鱼的一种。肉质细嫩，味道鲜美，可惜，跟鲫鱼一样丝刺很多，不惯于吃鱼的人要谨防被卡。
这是什么鱼？武昌鱼？有图片 明显淡水白鲳！p>；食人鲳的亲戚，早就人工养殖了。南方多一些。必须可以食用，但是不建于过油，肉容易老。清蒸不错，刺少，适合老人孩子吃。p>；附：<；/p>；<；p>；淡水。
这是什么鱼？武昌鱼？有图片 明显淡水白bai鲳！食人鲳的亲du戚，早就人工养殖了。zhi南方多一些。必须dao可以食用，但是不回建于过油，肉容易老。答清蒸不错，刺少，适合老人孩子吃。附：淡水白鲳（Colossomabrachypomum），学名短盖巨脂鲤，原产南美亚马逊河，为热带和亚热带鱼类。淡水白鲳（以下简称淡水鲳）具有食性杂、生长快、个体大、病害少、易捕捞、肉厚剌少、味道鲜美、营养丰富等特点，在扩大池塘养殖对象，增加单位面积产量方面是一种有价值的鱼类，幼鱼阶段还可作观赏鱼。淡水鲳于1982年被引入中国台湾省，之后人工繁殖成功，开始在淡水鱼塘推广养殖。1985年从台湾省经香港引入广东省试养，1987年获得人工繁殖成功，以后逐渐推广全国，成为年产量最高的名特品种之一。
清蒸武昌鱼
武昌鱼是啥样子的鱼 武昌鱼，俗称团头鲂、缩项鳊。据《武昌县志》载：鲂，即鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。体背部青灰色，两侧银灰色，体侧每个鳞片基部灰黑，边缘黑色素稀少，使整个体侧呈现出一行行紫黑色条纹，腹部银白，各鳍条灰黑色。
鲳鱼和武昌鱼的区别？
烤武昌鱼的做法，今儿个和大家分享的，是关于如果你有一条鲜鱼，你会怎么做的问题。懒人版的可以做清蒸；不怕费工夫的可以做手打鱼丸；下饭版的就片下鱼肉做水煮鱼；。
武昌鱼与一般的鳊鱼有什么不同？
鳊鱼和武昌鱼有什么区别？ 如题 作为武汉本土资深吃货，我爹在我小时候是这么教我区分的：吃完了之后（鱼骨架完好无缺，肉被吃了），武昌鱼有十三对半大刺，鳊鱼有十五对。但是我自己从来没有真的数。
