用微波炉做烤肉串？ 不能用保鲜膜，因为烧烤温度很高。就算微波用保鲜膜最好也不要保鲜膜直接接触食物表面一般不用放油，油烟能排出去，微波炉有排气系统，不用管它
灌汤包的汤汁怎样才不渗入到面皮里 要想汤汁不渗入面皮里，关键是要看面的醒发程度，即不能像死面包子面皮那么硬，也不能像发面包子面皮那么软，面皮的软硬介于两者之间最好，就是我们常说百的半发面，这样即有利于包制成形，又可以防止面皮吸收过多的水分，蒸制出来的包子才能外形好看，口度感极佳，发面时可以少量加些酵母，但要掌握好时间，不然发过了头，就成发面包子了，意思就不对回了，也不能过硬，醒发时间太短，蒸出来的包子口感就不对了，再有就是馅料一定要先冷藏一下，让水分和馅凝固一起，锁住水分，包制时不至于太多的水分流失到面皮里面去，在包制前再加入皮冻，夏答天用冷水，冬天用温水和面，擀皮的技巧啦等等，这些都需要你在实践中掌握。希望对你有所帮助。
韭菜包子怎么才做不会变色？韭菜包子怎么做不会变色，我总结有几点，和大家分享一下。1 重要一点，一定要注意火候，蒸煮的时间不易过长，过火的包子韭菜就：-韭菜，变色，。
