火锅鱼的做法大全家常做法 主要食材草鱼1条（1：2 到 其他鱼也可以的 比如白鲢)辅料芹菜 豆腐1块调料鸡蛋1个八角1粒 蒜若62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333436323165干 姜1块 大葱1根 味精盐少许制作方法？1：鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开；(这点工序卖鱼老板就可以代理了)2：把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的。3：锅烧热加油，大约加油二两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下；4：及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下；5：加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖住就好了；6：水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片；7：5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐；8：起锅时加点味精及很少的盐(香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节)食品特点？火锅鱼独有的特色原料，秘制配方及严格的炒制工艺等保证了其核心产品火锅的优势竞争力，以“辣而不燥，鲜而不腥，入口窜香，回味悠长”的特色口味享誉大江南北，营养丰富，口感绝佳，健脑益智，安全绿色保健。金韵火锅鱼取材于子鲜鱼，采集民间食疗配方，醇香厚道，辣感柔和，食无药味的全植物油鱼火锅，真正做到了食不上火，。并且融入十多种名贵滋补中药材，鲜鱼久煮不老，味道厚重，汤色。
豆豉火锅怎么做的？ 主料：豆豉100克、2113肥瘦肉5261沫200克。辅料：糍粑4102辣椒100克、1653蒜末、配版菜、豆瓣酱100克、干辣椒沫50克、花椒10克、蒜苗、权味精、蚝油、酱油、姜片。1、将准备好的肥瘦肉沫放在锅里翻炒，加少许盐翻炒至肥瘦肉沫变色出油后捞出。2、捞出肥瘦肉沫后向锅里放入干花椒干辣椒，翻炒至金黄爆香。3、向锅里加入豆瓣酱、糍粑辣椒翻炒至金黄爆香。4、在糍粑辣椒中加入豆豉翻炒至金黄爆香。5、在锅里炒好的底料中加入肥瘦肉沫、适量的蚝油、味精、酱油翻炒。6、根据火锅食物爱好自主选择放入豆豉火锅的配料。7、向锅里加入少许的水、制成汤汁。放入爱吃的火锅材料即可形成豆豉火锅了。
豆豉火锅的做法
火锅怎么做好吃，鱼火锅的家常做法 1、鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段。2、锅置旺火上，倒入油烧至六成热，先下蒜片、花椒爆香，再下郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香，然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中；待鱼片表面凝固成形时，速加清水1500克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌。乌江鱼用干油碟蘸食。干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎颗、味精、小葱花、香菜末、火锅原汤调制而成。
豆豉鱼火锅是怎么做的 前言跟爹娘出去吃过一次豆豉鱼火锅，对那家的豆豉鱼的油碟香念念不忘，为了经常吃到美味，干脆自己在家试着做，经过几次试验，油碟味道基本上达到了。
鱼火锅
鱼火锅的做法，网友真实发布的鱼火锅的家常做法，以及鱼火锅所需食材、清晰详尽的鱼火锅步骤图，同时欢迎您分享自己鱼火锅的做法和诀窍，欢迎访问美食杰！
怎么做好吃，梭边鱼火锅的家常做法 主料梭边鱼5000克辅料油适量盐适量豆瓣酱适量辣椒适量泡椒适量花椒适量干辣椒适量姜适量香料适量大葱适量香菜适量小葱适量蔬菜适量芹菜根适量老干妈豆豉适量蒜适量步骤1.这钳鱼是老公和孩子干爹在鱼塘里钓的，杀它们费了我不少时间，一般在菜市场买的都会帮宰杀的2.腮不好弄，杀了两条终于找到诀窍了3.打理好的钳鱼把背部一刀下去看断（肚子边缘不要砍到了，鱼是一整条下锅的，跟餐馆里的一样）撒上一点盐，放上豆瓣酱抹均匀腌制一会4.香料有 姜片 大蒜粒 花椒 干辣椒 八角 茴香 三奈 香叶5.自制的辣椒酱，泡椒一把切碎（忘拍了）6.大葱切节7.锅内多油，油温高后下入自制辣椒酱和泡椒，还有豆瓣酱几大勺下去炒一下8.炒出辣味了在放香料等炒一下9.加入适量的水（有大骨汤更好）梭边鱼是火锅鱼的一种吃发，所以我换了可在电磁炉上煮的一个大铁盆。放入大葱节大火烧开小火熬制一会（这个可以提前做好的，现熬的汤汁没有出什么味比如：提前一天熬好汤汁提二天再买鱼来煮，味道会更好的，佐料的香味都发挥出来了）10.下鱼前捡去大葱节，放些鸡精，在放鱼后下芹菜梗提味11.煮好了，先煮的两条，吃完后再接着煮，还有配菜。
贵州豆豉火锅的做法，贵州豆豉火锅怎么做请看贵州豆豉火锅的做法步骤图：1、肉沫放在锅中翻炒加少许盐至变色出油捞出。2、干花椒干辣椒放入锅中翻炒至金黄。。
豆豉鱼 1.将鲫鱼洗净并将鱼两面斜刀剖几道口2.将鱼的两面都抹上盐，腌制半个小时3.将炒锅烧热并倒入菜油烧到十成熟，然后依次将鱼炸熟，并使表面呈金黄色后起锅装盘4。.
