生菜煎饼，不知道大家有吃过吗？我们先来了解一下吃生菜对人身体有什么营养功效？
中医认为，生菜味甘甜微苦、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。现代研究表明，生菜含膳食纤维、钙、维生素E、胡萝卜素维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸、胡萝卜素、叶酸和多种矿物质等营养成分。
1.生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。
2.生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。
3.还有就是每100g生菜中含钙36毫克。钙能强化神经传导功能，缓解神经紧张，有利快速入眠。
生菜的通常的做法就是炒一炒，或做成凉拌菜，再做成沙拉。今天教大家做一道生菜的新吃法，生菜煎饼，估计许多人都没吃过。简单又快手，非常适合上班族和孩子吃。加2个鸡蛋，不炒不凉拌，不揉面不发面，出锅比肉香。
但是生菜煎饼想要做的好吃，还是有诀窍的，一起来看看详细制作步骤吧。【生菜煎饼】
食材：1颗生菜，2个鸡蛋，2根火腿肠，面粉
详细步骤：
把1颗生菜一片片剥下来，清洗干净，并淋干水分，然后切成细丝放入碗中。
打入2个鸡蛋，搅匀。
然后再切点香肠丝和葱花也加入，再加适量盐，少许胡椒粉，生菜遇盐就会出很多水，接着加入面粉搅拌均匀即可。因为不放一滴水，所以面粉不要放太多，起到挂糊的作用。
用筷子夹起一小撮生菜放入平底锅或电饼铛，整理成圆形，用小火慢煎，底面定型再翻面。
直到两面变金黄，就可以出锅啦。
好吃又营养的生菜煎饼就做好了。我家孩子一个人都可以吃一盘。如果生菜炒着吃或者凉拌孩子根本不吃，但是做成蔬菜饼就不一样了特别爱吃，百试不变。
大家学会了吗？
