（2）果醋中C、H、O三种元素的质量比 (1)134(2)24：3：40(3)35.8%
醋里面最主要的成分是什么 醋是一种发酵的酸味液2113态调味品，多由高5261梁、米、酒或酒糟发4102酵制成。醋的成分通常1653含有百分之三到五的醋酸，有的还有少量的酒石酸、柠檬酸等。醋是乙酸的3%～5%（质量分数）的水溶液。除乙酸外，一般含有其他的一些微量物质。具体物质有乙酸的钾、钙、钠、亚铁盐，氨基酸，乳酸（2-羟基丙酸，丙醇酸CH3CHOHCOOH），丙酮酸（乙酰甲酸CH3COCOOH），甲酸（蚁酸HCOOH），山梨酸（2，4-己二烯酸苹果酸（羟基丁二酸），柠檬酸（2-羟基丙三羧酸），琥珀酸酸（丁二酸HOOCCH2CH2COOH），草酸（乙二酸HOOCCOOH），草酰乙酸，葡萄糖，果糖，麦芽糖，乙醇，乙酸乙酯，乳酸乙酯，高级醇类，3-羟基丁酮，二羟基丙酮，酪醇，乙醛，甲醛，乙缩醛，维生素B1、B2、C等。
醋酸杆菌制果醋的发酵原理 首先，\"果醋\"不是一种物质.因此无法确定具体方程式.如果理解为醋酸的话，答案见下：C6H12O6->；2C2H5OH+2CO2(无氧呼吸酶系及酒精发酵酶系)2C2H5OH+O2->；2CH3CHO+H2O(乙醇氢化酶)2CH3CHO+O2->；2CH3COOH+H2O(乙醛氢化酶)CH3COOH
