自制海鲜酱油怎么做 主料新鲜虾皮虾头25只草果2个八角2个海天生抽200ml辅料清水100ml步骤1.剥出来的新鲜虾头虾皮用水冲洗干净，但也不要太过了以免把虾头中的油冲走了；2.草果拍扁；八角洗净；3.把虾皮和虾头放入无油的锅中，中小火慢慢炒出虾油，盛出备用；4.再把锅洗净擦干，倒入生抽和清水，再放入草果和八角，大火煮开；5.放入炒好的虾皮和虾头，改成中小火煮15分钟；6.煮好后放置在室内自然冷却，里面的香料和虾皮，虾头不用取出；7.待酱油彻底冷却后，将香料、虾皮、虾头盛出，过滤酱油中的杂质；8.放入密封的容器内，放阴凉处保存即可。
不管你去超市买什么酱油，哪种酱油一定不能买？ 去超市买酱32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333433656663油，只要瓶身上有这2个字，不管什么牌子，都是好酱油难得今天和闺蜜一起有空，所以把孩子放家里，我们两个出去单独约了一下，下午的阳光依然也是很晒的，本想着一起去喝个下午茶，但是想到家里还缺点酱油和生活用品，就去超市逛了一圈。反正来都来了，我两索性从一楼到五楼全逛了一遍，看了看有没有新品的衣服上市，最后才去的超市区。生活用品很快就买上了，但是去买酱油的时候，我已经完全被货架上各种各样的酱油给挑花眼了，不知道买哪种好了。可能我不经常做饭的缘故，从来没认为酱油还有这么多的种类，什么味极鲜、酱油、味达美、海鲜酱油等等，感觉有点超出自己的认知范围了。本想着打电话问一下老公，考虑到闺蜜在旁边，她做饭的水平还是很高的，应该知道一些，所以问了闺蜜。毫不意外，问题一问出嘴，先被闺蜜嘲笑了一番，然后才帮我挑起了酱油。闺蜜一边挑一边告诉我，其实在超市里买酱油挺简单的，只要看瓶身上有没有这2个字，有的话，不管什么牌子的酱油，都是好酱油。如果没有这2个字的话，那可能就是勾兑的酱油，再便宜也不能买。其实就是酱油瓶身上的配料表，只要上面有“原味。
海鲜酱油是生抽一种吗 生抽老抽和海鲜酱2113油无关。生抽老抽是广式酱油叫法，5261不是国家4102标准的标注酱油的名称。1653酱油国家标准里只有酿造酱油和配制酱油两种。酿造酱油里添加酸水解植物蛋白调味液或用酶制剂的酶解酱油就是配制酱油。配制酱油中酿造酱油不得少于50%。过去广东一带做酱油时用抽笼抽酱油。抽出的原色酱油叫生抽，生抽里添加酱色和其它添加剂做成深色酱油就是老抽酱油。酿造酱油配制酱油都可以做海鲜酱油。生抽老抽都可以做成海鲜酱油。老抽做成老抽海鲜酱油做菜可以加色加海鲜。
