酱油中存在氯丙醇的原因是在水解植物蛋白的过程人为加入了什么 酸水解植物蛋白（HVP），配制酱油在生产时会添加一定量的酸水解植物蛋白，酸水解植物蛋白是由大豆经酸水解得来，而大豆等原料含有一定量的脂肪，在强酸作用下脂肪断裂水解。
食用酱油中的“氯丙醇”是多种氯代丙醇的总称．其中，二氯丙醇（不含主 如2个Cl取代1-丙醇，则可能结构有CH2ClCHClCH2OH、CH3CCl2CH2OH、CH2ClCHClCH2OH，如取代2-丙醇，可能结构有CH2ClCHOHCH2Cl、CHCl2CHOHCH3，共5种．故选D．
有些企业为了增加酱油的鲜度添加了什么物质产生了三氯丙醇 未解决问题 等待您来回答 奇虎360旗下最大互动问答社区
目前我国生产制造的酱油中和致癌物—氯丙醇含量严重超标，在氯丙醇中以三氯丙醇对人体。 目前我国生产制造的酱油中和致癌物—氯丙醇含量严重超标，在氯丙醇中以三氯丙醇对人体的危害最大，化学式为 C 3 H 5 C l 3 O，它由 种元素组成，一个三氯丙醇分子由 个原子。
目前我国生产制造的酱油中和致癌物﹣氯丙醇含量严重超标，在氯丙醇中以三氯丙醇对人体的危害最大，化学式为 【考点】化学式的书写及意义；从组成上识别氧化物；单质和化合物的判别．【专题】化学用语和质量守恒定律．【分析】根据化学式的宏观和微观意义来分析，结合物质的分类来解答．【解答】由三氯丙醇的化学式可知，它是由碳、氢、氯和氧四种元素组成的，一个三氯丙醇分子中含有 3 个碳原子、5 个氢原子、3 个氯原子和 1 个氧原子，共 12 个原子；该物质是由多种元素组成的纯净物，属于化合物．故填：四；12；化合物．本题难度不大，考查同学们灵活运用化学式的意义等进行分析问题、解决问题的能力．
一道有意思的化学题。 我只写简单的碳链结构，第一种是：C-C-O-C-Cl第二种是：C-O-C-C-Cl再一种就是把第二种两个连着的碳的其中一个作为支链连在另一个上.所以是三种，这种找同分异构体的就是按照题目的要求仔细的找一下就可以了，这道题最需注意的就是“不含两个碳连接在同一个碳上那一种结构”的这句话
