老抽，生抽和海鲜酱油有什么区别呢？ 8.巧分生抽和老抽
老抽，生抽和海鲜酱油有什么区别呢？ 简单点说，老抽比生抽咸涩，而且色深，主要用来给食材上色。生抽色淡且味道好。如果你吃酱油拌饭的话，用生抽是正常，用老抽会咸死你。这就是区别。至于海鲜酱油，一般是。
老抽，生抽和海鲜酱油有什么区别呢？
海鲜酱油是生抽一种吗 生抽老抽和海鲜酱2113油无关。生抽老抽是广式酱油叫法，5261不是国家4102标准的标注酱油的名称。1653酱油国家标准里只有酿造酱油和配制酱油两种。酿造酱油里添加酸水解植物蛋白调味液或用酶制剂的酶解酱油就是配制酱油。配制酱油中酿造酱油不得少于50%。过去广东一带做酱油时用抽笼抽酱油。抽出的原色酱油叫生抽，生抽里添加酱色和其它添加剂做成深色酱油就是老抽酱油。酿造酱油配制酱油都可以做海鲜酱油。生抽老抽都可以做成海鲜酱油。老抽做成老抽海鲜酱油做菜可以加色加海鲜。
海鲜酱油是生抽还是老抽 生抽和老抽和海鲜32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333433653434酱油都是我们常用得酱油，其区别主要有以下几个方面：1、从颜色上区别：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的；而老抽是棕褐色并且有光泽。海鲜酱油是特级生抽酱油为主料，配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液，颜色跟生抽差不多，但比生抽色泽亮丽。2、从味道上区别：生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜；海鲜酱油香味浓郁，味道鲜甜，海鲜风味悠长持久。3、从用法上区别：生抽主要用来调味，一般的炒菜或者凉拌菜均可用，亦可用于蘸食；而老抽主要用来调色，一般用于闷煮、红烧菜肴等，不建议蘸食或凉拌；海鲜酱油口味鲜美，主要适合点蘸、凉拌。4、从体态上区别，生抽和海鲜酱油澄清透明、稍有挂壁；老抽稠度适中，挂壁明显。对于烹饪菜色的不同，所需要的酱油也有不同的要求。一般在炒菜或者是凉拌菜的时候，放生抽是最好的选择，因为生抽色淡，炒出来的菜既不会失去菜原本的颜色形态，又比不添加生抽更美味可口；清蒸或吃海鲜用的点蘸用海鲜酱油味道更鲜美、香甜；但在做其他需要上色提味的菜，比如肉类菜肴时，则老抽就是最佳选择了，。
生抽 老抽 海鲜酱油 和普通的黄豆酱油有啥区别 这几种都差抄不多，同属于酱袭油类，生bai抽与老抽是从广东du香港传入内地的叫zhi法，生抽与老dao抽只是色泽上有所不同，这是广东、香港人烧菜并念扒讲究色泽，比较喜绝昌欢根据菜式区别使用，生抽色泽淡适合炒菜时用，老抽色泽深，适合高笑红烧时用。而我国大部分地区不讲究这个，统一使用酱油
