摇滚炒鸡和大盘鸡有啥区别，我想开一家店开哪个比较好？ 摇滚炒鸡比大盘鸡时间短，更入味一点，味道比大盘鸡香。你要是开店的话，你去看一下金运来摇滚炒鸡。
鸡怎么做好吃，大盘鸡的家常做法 大盘鸡的做法1.面粉加入盐和水揉成稍硬的面团2.饧好的面团擀成大薄片后切成宽条3.下沸水锅中煮熟4.煮好的面条捞出5.鸡腿洗净6.青红椒洗净，土豆去皮7.生姜、蒜、花椒、桂皮、香油、八角、干辣椒8.青红椒土豆分别切块9.将鸡腿剁块10.鸡块洗净血水后沥干11.热油，倒入鸡块12.将鸡块翻炒至变色，水分变干13.加入料酒翻炒14.加入花椒大料等炒出香味15.加入生抽16.加入老抽翻炒上色17.加入适量热水18.加入白糖，大火烧开19.加入土豆，烧开后，转小火焖制土豆熟透20.加入青红椒21.翻炒断生22.加入盐、鸡精调味，略收汤汁即可23.将煮好的面条铺放在大盘底部，上面倒入做好的大盘鸡就可以吃啦
比饭店好吃太多的：大盘鸡的做法，比饭店好吃太多的：大盘鸡怎么做请看比饭店好吃太多的：大盘鸡的做法步骤图：1、将三黄鸡洗净，去除鸡头和屁股的部位，切成大块；。
大盘鸡里放什么菜更好吃。 大盘鸡的做法1、啤酒大盘鸡的做法 材料：鸡，朝天椒(干的)若干，青椒2个，土豆2个，姜片，豆瓣酱大包装的半袋(一定要辣的，可选用郫县豆瓣酱，很香)，糖，酱油，鸡精，花椒。
大盘鸡怎样做好吃，大盘鸡最正宗的做法 步骤新疆大盘鸡的做法步骤11.鸡一只清理干净，去除内脏和排泄器官新疆大盘鸡的做法步骤22.土豆和青红椒洗净，土豆去皮切块新疆大盘鸡的做法步骤33.准备辣椒、桂皮、八角、花椒、郫县豆瓣酱新疆大盘鸡的做法步骤44.将鸡斩成块（某新疆孩子说俺剁的块太小了），干辣椒切段，葱姜切片新疆大盘鸡的做法步骤55.用开水焯烫一下去除血水和脏东西，新疆大盘鸡的做法步骤66.锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出新疆大盘鸡的做法步骤77.放1大勺糖进去，快速搅拌使糖融化新疆大盘鸡的做法步骤88.当糖慢慢成焦黄色后，将鸡块倒入迅速翻炒新疆大盘鸡的做法步骤99.加入葱姜、豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并加入少许酱油翻炒均匀新疆大盘鸡的做法步骤1010.往锅里倒入啤酒没过鸡肉（啤酒挥发快要多倒一些）新疆大盘鸡的做法步骤1111.加入两个八角和一块桂皮，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟（其间要开锅看下，俺是新手怕烧干锅，锅如果要烧干了就再加点啤酒）新疆大盘鸡的做法步骤1212.鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆块倒入锅中新疆大盘鸡的做法步骤1313.翻炒均匀，继续炖15分钟左右新疆大盘鸡的做法步骤1414.等土豆也炖熟了，加入切块的。
大盘鸡怎么炒比较好吃 食材明细：土鸡一只、土豆400克、洋葱半个、青椒5个、干辣椒适量、花椒适量、单晶冰糖6颗、啤酒适量、老抽1大勺、豆瓣酱1大勺、盐适量、鸡精适量大盘鸡的做法步骤1鸡治净，剁成同麻将大小的块状，焯水洗净。2将姜、蒜、花椒、干辣椒放在鸡块上，准备下锅爆炒。3土豆切成与鸡块大小相同的块状。4青椒和洋葱切块备用。5熬糖色（熬糖色的方法：http：//home.meishichina.com/space-54288-do-blog-id-41072.html）。6将3中的鸡块和配料一起下锅爆炒。7至鸡块表面微焦，放豆瓣酱和老抽炒匀。8倒入一些啤酒，没过鸡块，烧开后再倒入土豆，倒入剩下的啤酒，烧开转小火焖20分钟；我用的是料酒，所以我的步骤是：倒入料酒后，加适量清水，没过鸡块，烧开后加土豆，转小火焖，焖的时间相同。9焖了20分钟后，倒入青椒和洋葱，炒匀。10再烧2-3分钟后，加少许盐和鸡精，炒匀即可，汤汁只要浓稠即可，不要收的太干。
最正宗大盘鸡的做法 怎么做大盘鸡好吃 怎么做大盘鸡好吃材料鸡腿3只青椒1颗马铃薯1颗洋葱1颗红甜椒1颗蕃茄1颗啤酒1罐糖1大匙花椒粒1小匙八角2颗月桂叶1片桂皮适量干辣椒适量姜片3片蒜头3瓣酱油2大匙（辣）豆瓣酱1大匙孜然粉适量油1大匙做法1将所有材料备好，蔬菜切块。2起锅加1大匙油和花椒粒小火炼花椒油，然后将花椒粒取出，留下花椒油。再将糖和花椒油煮出焦糖色，鸡肉加入拌炒上色。3续加入酱油、豆瓣酱、八角、桂皮、干辣椒、姜片、蒜头、洋葱和番茄拌炒。4加入马铃薯和啤酒炖煮。5待马铃薯煮透，准备收汁(如果要拌面则不收汁)。马铃薯的淀粉让汤汁有浓稠感，像是勾了薄芡。6起锅前加入甜椒拌炒，试味道，即可熄火。
大盘鸡和炒鸡有什么区别 主要是配料不同。大盘鸡配菜多些。
