云南花园畈香辣耗牛肉酱

云南的昭通酱好吃吗？ 说到昭通酱，我应该还挺有说话权！昭通人，小时候就随父母搬迁到昆明市东川区，一直生长至今！说来得感谢老妈会做昭通酱这门手艺，自1998年开始，我家一直在东川区做油炸洋芋生意，云南人应该明白炸洋芋在日常生活中的地位（从早点吃到宵夜）上图是我妈那点炸的透心洋芋，就是刚刚熟的。而我家洋芋在将就20年的时间一直受欢迎其中昭通酱的功劳绝对占大多数！才出缸的鲜红昭通老酱，等待下锅炒。这是三年的老酱了，一直坚持至少发酵三年才开缸，无法用科学术语来解释，只明白这样更香纯。昭通酱没有很复杂的配料，上好的黄豆和辣椒足够，又香又麻的花椒也来一点。首先把豆面炒熟，四十天发酵，辣椒，花椒，盐混合，缸口密封前倒上55度左右的粮食酒，剩下的就交给时间了刚刚出锅的原味老酱，加点炒过的上好大蒜，又变成蒜香的了装好，今年休假在家，突发奇想帮我家的酱也微信上卖卖，结果出乎意料的卖得不错。如何调出一碗好吃到「逆天」的火锅小料？ 我先来，三分之一碗麻酱先伺候着，两大勺花生碎，半勺香菇酱，半勺牛肉酱，两大勺蒜泥（喜欢蒜的随便加）…南京有什么必须品尝的美食和值得一去的地方？ 南京十大特色小吃1、小笼包：吃小笼包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，…云南牛肉汤锅的做法和配料 用料：牛腱子肉 250g、白萝卜 250g、豆芽 100g、洋葱 半个、姜泥 一小块、蒜头泥 2瓣、红辣椒 一个、葱 一段、辣椒酱 两大勺、辣椒粉 一大勺、香油 一大勺、生抽 两大勺、盐 适量、糖 适量1、首先先将整块儿牛腱子肉和半个洋葱放入砂锅中，倒入能没过食材的清水。2、大火煮开，撇掉浮沫后转小火，炖煮约一个半小时。3、然后将姜泥、蒜头泥、香油、生抽、辣椒酱和辣椒粉拌匀，可以再按个人口味加一点糖。4、待牛肉煮到能用筷子轻易插入的时候，捞出来稍微晾凉，牛肉汤待用。5、再用手将牛肉顺纹撕成条，或者逆纹切片也可以。6、取一个小汤锅加入适量油，倒入洋葱丝翻炒至微微发黄。7、然后加入之前调好的辣酱到锅里，炒出红油。8、这时候，再加入牛肉汤到锅里煮开，加盐调味。9、煮开后，加入白萝卜和豆芽到锅里，煮软。10、最后加入牛肉丝，撒上辣椒圈和葱花即可食用。你们吃过最好吃的辣酱是什么牌子？除了大家熟知老干妈外，还吃过什么品牌的辣椒酱最好吃？辣酱可以拌面、可以下饭，简直是吃饭时候的利器！以下几款辣酱都很好吃，推荐！哪个牌子的辣酱比较好吃？ 【更新】以下回答来自于有调APP的评测《除了老干妈还有什么选择？17款下饭酱满足你的味蕾》人生有什么事儿是一勺下饭酱解决不了的呢？如果有，那就来两勺！尤其是在吃土的日子里，香掉眉毛香菇酱，大快朵颐牛肉酱，泪如雨下激辣酱，一种酱就是一盘菜！那么究竟什么酱配饭（tǔ）更佳呢？本次评测我们选了香菇酱6款，牛肉酱6款，辣酱5款。在经过12位评测人员历时一周的评测后，我们现在终于可以流着口水为你推荐美味可口的下饭酱！鉴于问题是关于辣酱，那就推荐辣酱吧。更新！很多朋友都觉得推荐少了或者自己喜欢的XXX酱没有被推荐那是因为他们是香菇酱&牛肉酱啊！所以这次有调APP把所有的酱都放出来！评测团是什么？感谢本期参与评测的十二位资深吃货：「rumpleteazer」，「烟雨朦朦」，「小圆圆」，「镜子」，「_北遇」，「来口锅」，「清心」，「浅羽浅羽」，「gloria彭」，「琴子」，「逸然」，「家刚」。还要特别感谢我司参与评测的，来自五湖四海的19位小伙伴们~本期参评的酱们来自聊一聊评论区的用户推荐，我们选了香菇酱6款，牛肉酱6款，辣酱5款，基本囊括了市面上的爆款以及口碑产品辣酱顺序从左至右依次是：1.南国黄灯笼辣酱来自海南一带的独特味道，评论区有哪些特别好吃的酱？ 在吃面条、馒头、炒米饭的时候需要搭配一些好吃的酱，求推荐市面上的下饭菜罐头酱菜腌菜哪种最好吃？ 最近去超市。种类实在太多了。各种拌饭酱，各种麻辣小菜，想都品尝一遍来不及了。求问哪种最好吃。喂…除了老干妈之外，还有哪些好吃的辣酱？ 除了老干妈辣子鸡这种真爱辣酱！还有什么别的好吃的呢！跟什么值得买生活家分目一起试试看吧！正文：作为…手工自制香辣牛肉酱的做法,手工自制香辣牛肉酱怎么做请看步骤：1.准备食材2.手切牛肉，切成小粒3.花生炒熟4.炒熟的花生放凉去衣5.姜蒜去皮洗净搅碎备用6.

#牛肉酱#美食#小吃#老干妈#辣椒酱