家常炖鱼为什么鱼肉发硬？ 炖的时间太久了，一般炖鱼也就是20分钟左右，甚至更短时间。我们在家里一般都要炖40多分钟，蛋白质都硬掉了。要根据鱼的品种适合怎样的时间及加工方式来决定其时间。
家常炖鱼多长时间最好 鱼的新做法00：00 00：00 100%用户鉴权失败，请先注册成为云用户 云
家常炖鱼的做法，家常炖鱼怎么做请看步骤：1.鱼洗干净，黑鱼切段2.加盐，腌制20分左右3.调面糊，进油锅炸4.鲫鱼炸好了，就开始炸黑鱼5.炸好了黑鱼，把油倒出去，放葱姜蒜，。
家常炖鱼怎么做？
老爸家常菜之一：家常炖鱼的做法，老爸家常菜之一：家常炖鱼怎么做请看步骤：1.杀鱼 将鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，剁10厘米长段放入盆中，撒少许盐，倒少许生抽、料酒、陈醋。
炸过的鱼怎么炖好吃家常做法 烧鱼块是妈妈常做的一道家常菜，去衡水湖游玩时带了很多新鲜的鲤鱼回32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333433653435来，正好烧一锅鱼块，千滚豆腐万滚鱼，鱼肉不怕炖，越炖越鲜香细腻，待鱼肉渗透汤汁，饱满入味时起锅，夹起一块入口别提多美味了，鱼汤还可以拌在白米饭里，从小就爱这么吃，家常的味道，妈妈的味道。煎鱼容易碎，一个小窍门搞定，两面扑生粉，火力不要太大也不要太小，适中即可，不要着急翻动，这样做出来的鱼肉好吃入味，还不容易碎掉，可以尝试。【家常烧鱼块】食材：鲤鱼1000克配料：葱1根，姜1块，八角2个，花雕30毫升，老抽45毫升，绵白糖30克，盐3克，生粉15克，香醋适量做法：1、准备好食材。鲤鱼去内脏，去鳃去鳞，清洗干净，剁成8厘米宽的块状。葱切段、姜切片备用。2、鱼块中放入一半葱段和姜片，15毫升花雕、15毫升老抽、八角和少许盐。3、抓匀后腌制20分钟。4、炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的油烧至八成热，鱼块表面沾上生粉放入锅中。5、中火煎至两面金黄色，再烹入花雕、老抽、香醋，加入腌鱼用的葱段、姜片、八角翻匀。6、锅中加入热水没过鱼块，加入盐和绵白糖，大火烧开。7、转中火慢炖35分钟，炖煮的过程中不断将。
